干酪、再制干酪检验项目标准及检测方法.docxVIP

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2023-06-25 发布于甘肃
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干酪、再制干酪检验项目标准及检测方法.docx

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干酪、再制干酪检验项目标准及检测方法 1干酪检验项目见表1。表1 其他乳制品（干酪）检验项目a 序号检验项目依据标准法规或标准条款检测方法 1 黄曲霉毒素M1 GB 2761 GB 5413.37 2 大肠菌群 GB 5420 GB 4789.3平板计数法 3 金黄色葡萄球菌 GB 5420 GB 4789.10平板计数法 4 沙门氏菌 GB 5420 GB 4789.4 5 单核细胞增生李斯特氏菌 GB 5420 GB 4789.30 6 酵母b GB 5420 GB 4789.15 7 霉菌b GB 5420 GB 4789.15 8 三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告〔2011〕第10号 GB/T 22388 9 苯甲酸 GB 2760 GB 21703 10 山梨酸 GB 2760 GB 21703 11 糖精钠 GB 2760 GB/T 5009.28 12 甜蜜素 GB 2760 GB/T 5009.140 13 安赛蜜 GB 2760 GB/T 5009.97 14 铅 / GB 5009.12 15 纳他霉素 / GB/T 21915 16 氨基甲酸乙酯 / SN/T 0285 注：a. 序号1-13为抽检项目，14-16为地方监测项目。 b. 不适用于霉菌成熟干酪。 2 再制干酪检验项目见表2。表2 其他乳制品（再制干酪）检验项目a 序号检验项目依据标准法规或标准条款检测方法 1 脂肪（干物中） GB 25192 GB 5413.3 GB 25192 2 最小干物质含量 GB 25192 GB 5009.3 GB 25192 3 黄曲霉毒素M1 GB 2761 GB 5413.37 4 菌落总数 GB 25192 GB 4789.2 5 大肠菌群 GB 25192 GB 4789.3平板计数法 6 金黄色葡萄球菌 GB 25192 GB 4789.10平板计数法 7 沙门氏菌 GB 25192 GB 4789.4 8 单核细胞增生李斯特氏菌 GB 25192 GB 4789.30 9 酵母 GB 25192 GB 4789.15 10 霉菌 GB 25192 GB 4789.15 11 三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告〔2011〕第10号 GB/T 22388 12 苯甲酸 GB 2760 GB 21703 13 山梨酸 GB 2760 GB 21703 14 糖精钠 GB 2760 GB/T 5009.28 15 甜蜜素 GB 2760 GB/T 5009.140 16 安赛蜜 GB 2760 GB/T 5009.97 17 铅 / GB 5009.12 18 纳他霉素 / GB/T 21915 19 氨基甲酸乙酯 / SN/T 0285 注：a. 序号1-16为抽检项目，17-19为地方监测项目。