幼儿园中小学食堂有害生物防制制度2023.pdfVIP

大丈夫处世，不能立功建业，几与草木同腐乎？——《罗贯中》 幼儿园食堂有害生物防制制度 1、食堂应配备有效的三防设施；自行或委托专业的第 三方机构采取有效的有害生物防制措施。 2、有害生物防制应遵循物理防治（粘鼠板、灭蝇灯等） 优先，化学防治（滞留喷洒等）有条件使用的原则，保障食 品安全和人身安全。 3、食堂的墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整。所有 管道（供水、排水、供热、燃气、空调等）与外界或天花板 连接处应封闭，所有管、线穿越而产生的孔洞，选用水泥、 不锈钢隔板、钢丝封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固， 无缝隙。所有线槽、配电箱（柜）封闭良好。使用水封式地 漏。 4、食品处理区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇 灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方， 防止电击后的虫害碎屑污染食品。 5、应根据食堂的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求， 确定灭蝇灯的安装位置和数量。 6、食堂内防制鼠害应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕 鼠器等装置，不得使用杀鼠剂。 7、排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成， 篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。 万两黄金容易得，知心一个也难求。——《曹雪芹》 非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮 8、与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小 于16 目的防虫筛网。 9、食堂人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙 应小于6mm。使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框， 底部离地距离小于2cm，相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm。 使用风幕机的，风幕应完整覆盖出入通道。 10、进货查验时应检查货物包装是否有有害生物活动迹 象（如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹）， 防止有害生物入侵。 11、定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备 背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活动迹象。发 现有害生物，应尽快将其杀灭，并查找和消除其来源途径。 12、防制过程中应采取有效措施，防止食品及食品相关 产品等受到污染。 13、使用卫生杀虫剂的人员应经过有害生物防制专业培 训。应选择标签信息齐全 （农药登记证、农药生产许可证、 农药标准）并在有效期内。不得将不同的卫生杀虫剂制剂混 配。 14、不得在食品处理区和就餐场所存放卫生杀虫剂。应 设置单独、固定的卫生杀虫剂产品存放场所，存放场所具备 防火防盗通风条件，由专人负责。 穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》