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- 2023-06-20 发布于四川
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本发明公开了一种醇香鸡蛋的制作方法，取100枚鸡蛋用清水洗净，晾干，保持室温在25度；熬制汤料，取净水5升，放入适当容器煮开，取大料120克、香叶30克、花椒80克、丁香30克、香果30克装入调料包放入容器，再按食用盐1000克的量投入，煮10分钟，待盐溶解和调料包入味后，晾凉；用清水将已经晾凉的汤调制到咸度18度；将洗净晾干的鸡蛋放入汤料中，使汤料沫过鸡蛋，盖严密封；5天后即可把鸡蛋捞出，用水清洗后煮10分钟，风干后塑封密封包装，在保质期内食用，味道香嫩，口感极佳。本发明采用大料、香叶、花椒、
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113317455 A
(43)申请公布日 2021.08.31
(21)申请号 202110694132.9
(22)申请日 2021.06.22
(71)申请人 卢德伟
地址 100
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