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一种即食辣椒面及其制备方法、应用.pdfVIP

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  • 2023-06-20 发布于四川
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一种即食辣椒面及其制备方法、应用.pdf

    本申请涉及食品加工的技术领域，具体公开了一种即食辣椒面及其制备方法、应用。一种即食辣椒面的制备方法，包括以下步骤：S1、前段加热：将辣椒进行炒制加热，加热温度为85‑95℃，时间为5‑15min；S2、后端加热：将步骤S1经前段加热后的辣椒进行炒制加热，加热温度为90‑100℃，时间为10‑30min。一种即食辣椒面，由以上制备方法制得。一种即食辣椒面的应用，即食辣椒面用于烧烤蘸料、火锅蘸料的制备。本申请的即食辣椒面的制备方法，具有操作简单、易于实现，在控制即食辣椒面中微生物含量的基础上，保证即

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113317480 A (43)申请公布日 2021.08.31 (21)申请号 202110674006.7 A23L 5/10 (2016.01) (22)申请日 20

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