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有机农业，利在千秋 ——记香港健康领域有机食品有限公司技术总监洪映满 【编者按】民以食为天，食以洁为本。纵观人类史，农业的发展和进 步是人类社会存在的基础，人类只有满足了最基本的物质需求，才能 建造出金字塔和长城、才能写出伊里亚特和史记。传统农业哺育了人 类，人类依托现代农业先进的管理和科技手段养育了更多的人口，创 造出空前的文明。然而，伴随着现代农业的发展，一些恶性传染病频 繁发生，越来越引起人们的关注和担忧。研究结果表明这是人类滥用 科技手段急功近利的结果，更引起了全人类的反思。二十世纪三十年 代英国植物病理学家霍华德在总结和研究中国传统农业的基础上，积 极倡导发展有机农业，为人类生产安全健康的农产品——有机食品。 洪映满就是这样一位为现代农业前景担忧、心怀革新梦想的企业家， 致力于有机农业十余年，深入研究了中国传统农业的特点和优势，总 结出大量经验，并创建三个有机农业园进行生产实践，取得了良好的 成绩。 从20世纪末到21世纪初，疯牛病肆虐西方国家，它还没有从人 们视线中退出，口蹄疫又呼啸而来，接踵而至的就是禽流感、非典型 性肺炎和手足口病！与这些危害严重的传染病相比，人们已经不再把 喷洒过量农药的蔬菜当新闻。这个世界到底怎么了？洪映满心中充满 了疑问：科技进步了，生活水平提高了，为什么我们人类反而变得更 加脆弱？恶性疾病反而更加狷獗？ 质疑现代农业 1997年，洪映满退休之