蔬菜种类选择及茬口安排.docVIP

蔬菜种类选择及茬口安排 蔬菜种类选择及茬口安排 1(蔬菜的种类有哪些, 世界上蔬菜的种类很多。许多蔬菜原产于我国，原产于其他国家的蔬菜大多也能适合我国某些地区栽培。因此，我国是世界上栽培蔬菜种类最多的国家，主要的栽培品种就有100余种，普遍栽培的有50-60种。它们在植物分类上，分属于20多个科。为易于掌握它们的特性和栽培特点，按其农业生物学特性分为10大类。 (1)根菜炎包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜普、芜普甘蓝、根用甜菜等，以肥大的肉质直根供食用。喜好冷凉的气候，要求疏松深厚的土壤。以种子繁殖，多为直播。生长第一年形成肉质根，到第二年开花结荚。 (2)白菜类包括白菜、芥菜、甘蓝等，以柔软叶、叶球或花球(花蔓)供食用。喜冷凉气候，肥沃湿润土壤。大多在栽培第一年形成叶丛或叶球、花球，第二年抽蔓开花。均以种子繁殖，适于育苗移栽，最宜秋冬栽培。 (3)绿叶菜包括菠菜、芹菜、离首、生菜、筒篙、茵香、芫萎、览菜、雍菜、木耳菜等，都以幼嫩的绿叶或嫩茎供食用。它们生长迅速，要求肥沃湿润的土壤，肥水供应充足。除觅菜、雄菜、木耳菜不耐寒，宜在温暖季节栽培外，其余都好冷凉，最宜于秋冬栽培，也可在春季栽培。大多行种子直播。由于植株矮小， 可与高秆蔬菜间套作。 (4)葱蒜类包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜、分葱、泡头等，叶鞘基部能形成鳞茎，以鳞茎、假茎(叶鞘)或叶供食用。性耐寒，以冷凉季节生长最宜，以春秋栽培为主。这类蔬菜根系不发达，吸水、吸肥力差，宜选肥沃湿润的土壤栽培。 5)茄果类包括番茄、茄子、辣椒等茄科蔬菜，以果实供 ( 食用。要求肥沃的土壤，温暖的气候，怕寒冷，不耐热。我国南方均在入冬前或早春行苗床育苗，到气候温暖后，才定植于露地。 (6)瓜类包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓤瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，茎蔓生，雌雄异花而同株，有一定开花结果习性，要求较高的温度及充足阳光，宜温暖季节栽培。可利用摘心、整蔓等技术，其营养生长和生殖生长的关系。 (7)豆类包括喜温的菜豆、斑豆、毛豆、扁豆等，及喜好冷凉气候的豌豆和蚕豆。这类蔬菜大都以新鲜的种子或豆荚供食用。根系生有根瘤菌，能固定空气中的氮素，对氮肥需要城没有叶菜和根菜类多。 (8)菩芋类包括一些地下根及地下茎为食用的蔬菜，如‘今铃将、山药、豆薯、芋、姜等。它们的供食用部分富含淀粉，耐贮藏。除马铃薯生长期较短，不耐过高温度外，其余都喜温耐热，生长期亦长。但地下供食用部分形成时，需凉爽的气候。要求肥沃疏松的土壤，需钾肥较多。生产上均用营养器官繁殖。 (9)水生蔬菜包括莲藕、菱白、慈姑、荸荠、菱、水芹、芡 实等，都要求在浅水中生长，要求热的气候及肥沃土壤。除受与芡实外，都用营养繁殖。 (10)多年生蔬菜包括竹笋、金针菜、芦笋、食用大黄、百合等。一次繁殖后，可以连续收获多年。除竹笋外，地上部每年枯死，以地下根与地下茎越冬。 本文章来自中国生态农业网 2.蔬菜种类和品种的选择 蔬菜种类很多，究竟以选种哪些蔬菜为宜，首先应该注意适地适作的原则。 这是获得蔬菜丰产优质的稳妥办法。 一般自给性的家庭菜园，选择营养价值高、家庭成员二毒翻好、能多次采收或耐贮藏、供应期长，或适于腌渍、晒干加工州蔬菜种类和品种。如适于家庭随时采食的蔓性菜豆、披叶芥菜、青花菜、虹豆、番茄、茄子、辣椒、黄瓜等;耐贮藏的马铃薯、芋、大头菜、南瓜、冬瓜等;适于加工，便于随时取食的雪里蒸月长梗白菜等。 还应考虑选择能充分利用宅旁四周的隙地空间，并能美化环境的蔬菜。如菜园周围可种蔓性的可豆、菜豆等，兼作篱笆;靠墙的一边，可种植生长茂盛的蔓性蔬菜，如丝瓜、扁豆、红花菜豆、刀豆等，既可绿化墙壁，又可防暑;厕所隙地宜种佛手瓜、南瓜等;房后宜种竹笋。为丰富家庭生活，选择栽培的种类品种也应多一些。 商品性栽培，则要从地理位置、作物茬口、技术水平、交通运输等因素来考虑，选择适销对路、品质优良、产量高的蔬菜种类和品种，以获得最优的经济效益。不同的土壤和气候宜选择相适应的蔬菜种类，例如，低洼易涝的土地，宜种水生蔬菜;近城镇、工矿区的地方，应多种体积大、组织柔软，不便贮运的菠菜、小白菜、觅菜等叶菜类和叶用葱蒜类;距城镇较远的地方，不适于种植一般叶菜类，适于栽培耐贮运的结球叶菜，或加工的叶菜。利用桑果园间作，或大田作物冬闲茬口地，则可种植适于冬春淡季上市的叶菜、根菜、葱蒜、豌豆、蚕豆等。 本文章来自中国生态农业网 3.蔬菜的茬口安排 蔬菜的茬口安排系指在同一块土地上，综合运用轮作、间作、套作、混作和多次作的技术，将种类繁多的蔬菜品种，进行合理安排。它能充分发挥地力、空间、时间和人力的巨大潜力，充分利用日光、土地和物力，还可以改良土壤，提高肥力，减轻病虫害和杂草的危害。 1)轮作 即在同一块土地上，按一定的年限，轮换栽培( 几种性质不同的蔬菜或作