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学院食物中毒责任追究制度 1. 引言 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，学校餐厅日趋多样化，但同时也存在着一些食物安全隐患。发生食物中毒事件不仅会损害师生的身体健康，也会影响到学校的声誉和形象。因此，建立学院食物中毒责任追究制度是非常必要和重要的。 2. 制度概述 2.1 制定目的 本制度的制定目的是完善学院食品安全管理制度，加强学校食品安全监督，防范食品中毒事件的发生，明确各责任主体的职责与义务，并建立相应的责任追究机制。 2.2 适用范围 本制度适用于学院内提供的所有食品（含餐厅、食堂、小卖部、自助餐厅、校园活动等）。 2.3 实施机制 学院应当成立专门机构或组织人员负责学校食品安全管理，履行各方面的职责，具体的责任主体如下： 食品生产加工企业： 食品生产加工企业应当按照《食品安全法》规定，严格落实食品安全生产标准和操作规程，采用安全、合规的原料和食品添加剂，确保从源头上避免食品安全问题。 食品销售企业： 食品销售企业应当保证食品质量安全，合法经营，在销售过程中保障消费者的知情权、监管权、参与权，对于被发现有“三无”产品（无厂名、无厂址、无检验合格证明），或者质量不合格的食品，应当停止销售和流通，并及时报告食品安全监管部门，并积极配合调查和处理工作。 食品安全监管部门： 食品安全监管部门是学校食品安全监督管理的“守门人”，应当将学校食品安全管理纳入日常监管的范畴，每年至少