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万两黄金容易得，知心一个也难求。——《曹雪芹》 餐饮营销策划方案 餐饮营销策划方案【篇 1】 商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。对于不同的企业来讲，淡季的时间 分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也 是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实，淡与不淡，也只是相对而言，在 市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销 售分额有较大的提升空间。针对淡季的到来，特做出此次营销方案。 一、活动目的 1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。 2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费， 争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及 vip 客人，最终提高酒店的 销售额。 二、活动时间 20__年_月_ 日至20__年_月_ 日。 三、涉及的部门 销售部、餐饮部、前厅部、客房部。 四、活动主题 暖春狂欢季，有礼相迎。 五、活动方案 (1)多种方式推广，让淡季不淡 方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。 具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金 5 元钱，当 天现金结算。 方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。 具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒 店消费时，均可当现金使用。(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现， 用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时 即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。 良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷，似水流年。——《汤显祖》 吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？——《论语》 方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。 具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该 卡享受打折优惠，即可为该车主 10 元现金提成，月底结帐或立即兑现。 (2)优惠顾客，拓展奖励计划 优惠一：凡当月按当时门市价连续入住 8 次的外地散客，均可免费赠送普单或普标 1 间。或连续入住 3 晚的社会散客，赠送 2 瓶矿泉水。 优惠二：凡提前 2 个月预定 20__年 6 月、7 月的豪华房间或景观房时，并及时确认 并付相应的押金，可享受门市价的 6 折疯狂优惠。 (具体操作方法待定) 优惠三：与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒 店的代金券 1 张。 优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。 (用店前的 pop 牌来做宣传) 六、广告宣传 1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优惠卡，并付有消费须知，突出特有的 企业文化。 2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。 3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。 4、酒店前的喷绘或 pop 宣传。 七、广告费用预算 广告预算的分配如下： 1、代金券的制作费用控制为：_元。 2、优惠卡的制作费用控制为：_元。 3、景点区的宣传广告费用控制为：_元。 4、店前的喷绘制作费用控制为：_元。 餐饮营销策划方案【篇 2】 1、奇数订价法 针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消 费。心理订价最常用的是奇数订价法。 有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿 拉伯数字 9 结尾，35%的价格以 5 结尾，6%的价格以 0 结尾。 先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹 我尽一杯，与君发三愿：一愿世清平，二愿