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《生物化学》133道重点试题总结 1. 糖类化合物在生物学中有多种功能，包括能量供应、细胞识别和信号传递等。 2. 葡萄糖溶液具有旋光性是因为它的分子结构中含有手性中心。 3. 糖蛋白是一种含有糖基的蛋白质，它们在细胞识别、信号传递和免疫系统中起重要作用。 4. 纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接形成的大分子，但它们的结构特点不同，导致它们在物理性质和生物学功能上有很大的差异。 5. 天然脂肪酸在结构上有许多共同特点，如含有长链烷基和羧基等。 6. 多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化的影响是因为它们的双键易于发生氧化反应。 7. 胆固醇在人和动物体内可以转变为多种具有重要生理意义的类固醇物质，如性激素和肾上腺皮质激素等。 8. 判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，因为pI-pH可以直接计算出氨基酸的净电荷。 9. 甘氨酸和乙酸的pKa值不同是因为它们的分子结构不同，导致它们的酸性和碱性不同。 10. (1) 在pH3.9下，Ala、Phe、Leu和Arg向阳极移动，Ser、Asp、Lys和His向阴极移动。(2) 带相同净电荷的氨基酸在纸电泳时迁移率会稍有差别，是因为它们的分子大小和形状不同。 11. (1) 由20种氨基酸组成的20肽，若每种氨基酸残基在肽链中只能出现1次，可以形成20!种不同的肽链。(2) 由20种氨基酸组成的20肽，若在肽链的任一位置2