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特色串串店幼儿园教案 一、教学目标 了解传统美食文化，认识串串的历史和发展。 学习串串的制作方法和基本调料搭配，并能够进行简单的制作。 培养幼儿通过手工制作来增强动手能力和注意力。 提高幼儿们的团体合作意识和集体协作能力，增强孩子们在集体中的归属感和责任感。 二、教学准备 串串材料：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐等； 调味品：香油、花生酱、沙茶酱、五香粉、辣椒油等； 烧烤设备：烤盘、烤架、火源。 教学用具：板凳、小桌、调料碗、烤架。 教材：《美食文化读本》、幼儿绘本、PPT等。 三、教学过程 1. 导入环节 让幼儿自由发表自己对串串的认知、意见和感觉，引导幼儿们了解串串在传统美食文化中的地位和特色。 引导问题： 大家知道串串是什么吗？ 你们吃过串串吗？吃的时候感觉怎么样？ 串串是哪里的特色美食呢？ 你们了解串串的起源和历史吗？ 2. 学习制作串串 教师向幼儿简单介绍串串的制作步骤并分组，4-5个幼儿一组合作，进行手工制作。教师在一旁指导，班里幼儿轮流参加其中。 制作步骤： 按照自己的喜好和口味，选取合适的食材并切成大小适中的块。 串好食材，挂在烤架上等待烤制。 烤制到食材表面微微泛黄时，蘸上自己喜欢的调味料吃上一口。 3. 辅助课程 通过PPT展示，让幼儿更好地了解串串的历史渊源、不同地方制作方法和口味。同时，教师可以在课堂上配合绘本的方式来阐述串串文化的更多信息。 4. 交流分享 每个小组和全体幼儿在进行活动和辅助课程之后，分别展示他们自己的串串做法和调味品的搭配。教师可以作为评委，评选出最具特色和口感最佳的串串。 5. 教学评估 通过观察幼儿在制作过程中的注意力和动手能力，以及他们对串串的认知和自学习结果的良好程度来进行综合评估。 四、教学小结 串串文化不仅有着浓厚的地域性和民俗特色，其制作过程也很具有趣味性和挑战性。通过这样一场有趣的手工制作活动，幼儿们可以更好地理解传统美食文化的多元性和独特性，从而促进集体协作意识和个人自我表达能力的发展。