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中国乳与乳制品安全问题的探讨 中国是一个农业大国，在世界上生产牛奶和乳制品的规模也很大。但是，在中国，乳制品安全问题时有发生。为什么中国的乳及乳制品经常出现安全问题呢？这与哪些方面有关呢？本文将探讨这个问题，并提出建议以解决问题。 中国乳制品产业的背景 根据卫生部等多个部门发布的数据，目前中国每年出生的婴儿超过1700万，每年的乳制品消费量达到3000万吨，其中，婴幼儿乳粉的市场需求量至少为500万吨。这样一大规模的市场需要与之相对应的生产，并在生产过程中承担严格的质量管理。 中国乳制品安全问题的成因 乳制品企业自身问题 在中国，乳制品行业具有非常多的小企业，有些生产企业环境差，设备落后，生产技术水平有限。这些问题导致产品质量无法得到保证。此外，一些不法生产企业为了追求利润，违规添加有害物质，如三聚氰胺等，不但影响了产品质量，也危害了消费者的健康。 原料安全问题 乳成份主要来源于动物的体液，因此原料的安全问题，也是乳制品安全的重要因素。在中国，部分养殖农场没有严格的管理制度，致使饲料与储存容器的卫生状况受到严重冲击，从而导致原料安全问题。 监管及法制问题 监管在保证产品质量安全上扮演着至关重要的角色。国家质检总局和卫生部等部门陆续对乳业进行了相关的监管，并加强对合法生产企业的监管，减少或消除不合规行为。但是仍有一些企业违法生产，未受到控制。同时，法律和法规也有缺失，不足以保障消费者