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啤酒生产工艺学06.pptxVIP

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  • 2023-06-24 发布于上海
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啤酒生产工艺学06.pptx

    啤酒生产工艺学06;二、绿麦芽干燥的变化 （一）麦芽干燥期间的生物、化学变化阶段 ;（二）麦芽干燥期间的物质变化 ;（三）干燥设备及工艺;;图1 单层高效炉基本结构 1-加热器 2-鼓风机 3-螺旋送料机 4-干麦芽斗 5-支杆 6-活动翻板（烘床）7-活塞杆;单层高效炉的一般工艺条件（浅色麦芽）如下：;;二、干麦芽的处理和贮藏 ;（一）除根 ;(二) 干麦芽的贮藏 ;（三）磨光 ;三、麦芽质量指标与质量评定 ;（二）物理特性 ;（三）化学特性;四、特种麦芽;（一）着色麦芽 ;（二）非着色麦芽 ;;感谢观看！

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