中餐烹饪专业人才培养方案.docxVIP

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2023-06-26 发布于安徽
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中餐烹饪专业人才培养方案.docx

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中餐烹饪专业人才培养方案兰坪县中等职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业人才培养方案一、专业名称（专业代码）中餐烹饪与营养膳食（130700）二、入学要求初中毕业或具有同等学力。三、基本学制 3年。四、培养目标本专业旨在培养德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的人才。五、职业范围 1. 中式烹调师 2. 中式面点师 3. 营养配餐员职业资格证书举例： 1. 中式烹调师 2. 中式面点师 3. 营养配餐员专业（技能）方向： 1. 中式烹调 2.