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大肠杆菌PPT的学习材料;大肠菌群(Coliform);食品中大肠菌群类及其检验;大肠菌群类检测方法;革兰氏染色;24±2h;back;第8页/共26页;第9页/共26页;44.5±0.5℃; IMVIC;第12页/共26页;back;back;back;back;
法国标准化协会（AFNOR）认证
美国农业部（USDA）认证
美国食品和药品管理局（US FDA）认证
美国食品安全与检测机构（USDA FSIS）认证
日本食品安全法规标准分析方法
北美国家认证
加拿大健康保护协会认证
澳大利亚和新西兰食品安全认可方法
波兰标准化委员会（PKN）认证
智利农业部（SAG）认证
中国的GB和SN即将发布实施;3M PetrifilmTM 大肠杆菌/大肠菌群测试片 的检测原理 ;大肠菌群及大肠杆菌3M Petrifilm 检测法;含有改良的VRB培养基
目标菌落为红点带气泡
36 ?1?C , 24 ?2 h
培养时叠放片数小于20
计数范围15-150
AOAC官方方法
;
24 h得出大肠菌群数
肉、家禽和海鲜，24 h得出大肠杆菌数
其它食品，48 h得出大肠杆菌数
E. coli O157表现为大肠菌群;谢谢大家!;
将涂片在火焰上固定，滴加结晶紫染液，染1min，水洗。
滴加革兰氏碘液，作用1min，水洗。
滴加95%乙醇脱色约15~30s，直至颜色液被洗掉。不要过分脱色，水洗。
滴加复染液，复染1min，水洗，待干，镜检。
结果： 革兰氏阳性菌呈紫色
革兰氏阴性菌呈红色;IMVIC;生化试验：
菌落挑取
三糖铁琼脂 蛋白胨水 半固体斜面 PH7.2尿素琼脂 KCN肉汤 赖氨酸脱羧酶试验培养基
克氏双糖铁琼脂
培养过夜
TSI底层产酸不产硫化氢， KCN阴性，尿素阴性
大肠杆菌
革兰氏阴性菌
;感谢观看！
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