氨基酸育种及扩大培养.pptVIP

培养基构成 种子培养基的营养成分应适合种子培养的需要，一般选择一些有利于菌体生长的培养基，在营养上易于被菌体直接吸收和利用，营养成分要适当地丰富和完全，氮源和维生素含量较高，碳源含量少，这样可以使菌丝粗壮并具有较强的活力。 如果糖分过多，菌体代谢活动旺盛，产生有机酸，使pH降低，菌种容易衰老。 培养基的营养成分要尽可能地和发酵培养基接近，以适合发酵的需要，这样的种子一旦移入发酵罐后也能比较容易适应发酵罐的培养条件。 发酵培养基一般比较浓，而种子培养基以略稀薄为宜。 当前第31页\共有67页\编于星期五\19点 温度 种子培养应选择最适温度, 幼龄菌对温度变化敏感，应避免温度过高和波动过大 当前第32页\共有67页\编于星期五\19点 pH 种子培养基的pH值要比较稳定，以适合菌的生长和发育。pH值的变化会引起各种酶活力的改变，对菌体形态和代谢途径影响很大。种子培养的初始pH不宜过高，培养结束时pH不宜过低。 当前第33页\共有67页\编于星期五\19点 溶解氧 培养过程中通气搅拌的控制很重要，各级种子罐或者同级种子罐的各个不同时期的需氧量不同，应区别控制 一般前期需氧量较少，后期需氧量较多，应适当增大供氧量。 在种子制备过程中，如果溶氧水平过高，会抑制长菌。 生产过程中，有时种子培养会产生大量泡沫而影响正常的通气搅拌，此时应严格控制，甚至可考虑改变培养基配方