西兰花的功效与作用与营养价值.docVIP

西兰花的功能与作用及营养价值 1、西兰花有着抗癌防癌的功能与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长久食用能够减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报导，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌成效最好。 2、西兰花有清化血管的功能与作用。西兰花菜花是含有类黄酮 最多的食品之一，类黄酮除了能够防备感染，仍是最好的血管清理剂，能够阻挡胆固醇氧化，防备血小板凝固成块，因此减少心脏病与中风的危险。 3、西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦遇到小小的碰撞 和损害就会变得青一块紫一块的，这是由于体内缺少维生素K的缘由。增补的最正确门路就是多吃西兰花菜花。 1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、 维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，简单消化，对保护血液有利。少儿食用有利于健康成长。 2、西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，所以对希望减肥的人来说，它能够填饱肚子而不会使自己发胖。 3、西兰花中的营养成分，不单含量高，并且十分全面，主要包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 4、其余，西兰花中矿物质成分比其余蔬菜更全面，钙、磷、铁、 钾、锌、锰等含量都很丰富，比同