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富硒香蒜产品及其生产方法属于农产品加工领域，是对已经公开的“消臭大蒜头产品及其生产方法”的再创新。我们选择在极富硒(0.8‑1.8mg/kg)的土壤上，生产硒含量达到(1300‑2700mg/kg)的“富硒蒜”，相当9克重的一瓣蒜中，含(13‑27μg)的硒，每日每天吃1、2瓣蒜，就能将日摄入硒不足的缺口补上，达到世卫组织成年人每天摄入50μg的要求。与原方法比较，新方法采用I‑半胱氨酸盐酸盐、4‑吡啶甲酰肼双抑制剂锁定同一个作用位点蒜酶辅基，在高效灭酶处理液的辅助下，使蒜酶丧失催化活性，实现鲜
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116268323 A
(43)申请公布日 2023.06.23
(21)申请号 202210371233.7
(22)申请日 2022.04.11
(71)申请人 王毅
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