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酒店厨师岗位职责(20篇） 酒店厨师岗位职责（1） 1、协助总厨完成或超额完成大厦下达的各项经营指标、费用指标。 2、对大厦的食品供应和食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。 3、按时完成大厦下达的各项工作任务，并定期汇报。 4、负责对厨房采购食品原材料、调料和多有使用物料的验收工作。 5、负责收集顾客对菜点的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断地研制、创新菜式，保持特色不变的基础上推陈出新。 酒店厨师岗位职责（2） 1、负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率。 2、贯彻落实各项