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幼儿园大班幼儿生活区观察活动记录快乐小厨房 记录：张三 游戏背景 3-6岁是培养孩子生活自理能力的最佳时期，《幼儿园教育指导 纲要（试行）》强调：“既要高度重视和满足幼儿受保护、受照顾的 需要，又要尊重和满足他们不断增长的独立要求，避免过度保护和包 办代替，鼓励并指导幼儿自理、自立的尝试。”著名的教育家陈鹤琴 认为“对幼儿进行劳动教育，培养幼儿的劳动习惯和技能，不仅是 生活’使其然，而且与幼儿体力、智力、道德和美感的发展之间, 有着不可分割的联系。”劳动是促进幼儿身心和谐发展的重要方式, 应通过多种途径帮助幼儿培养劳动习惯、劳动技能和劳动精神。根据 幼儿的生活经验和游戏需要，近期，生活区创设的“小厨房”，很受 小朋友们的喜爱，孩子们在真实的食物和厨具中享受自己动手操作、 制作、品尝的烹饪乐趣，让我们一起去瞧瞧吧！ 游戏目标 1、乐意参与到“小厨房”的游戏中，感受劳动的快乐。 2、喜欢动手操作游戏材料，有良好的手腕和肌肉控制力。 3、乐于和同伴分享、合作，体验自我服务以及为他们服务的成 就感。 观察对象 张四、张五、张六（化名） 游戏过程 在生活区的“小厨房”，张四手里拿着木制小勺在电磁锅来回动 了动，勺油放入锅中。张五拿着白菜叶切，张六选择了黄瓜切。张四 拿一个鸡蛋在碗口敲了两下,鸡蛋没有变化，他继续沿着碗边用力敲, 这次敲出了一个裂缝，他把裂缝处的小片鸡蛋壳剥下来，双手抓住鸡 蛋尝试打开，鸡蛋没有变化，他沿着刚刚的裂缝继续剥鸡蛋壳，剥出 一个小洞，鸡蛋清从洞口流到碗中，他赶紧用力一捏，鸡蛋壳的一边 碎了，第一个鸡蛋的蛋清和蛋黄都流入碗中。紧接着，张四开始敲第 二个鸡蛋，这次他直接用力敲了 7下，鸡蛋有了裂缝，他沿着裂缝剥 开小洞，然后用力捏鸡蛋壳，把蛋清和蛋黄全部倒出来。随后，他把 鸡蛋清中的小蛋壳一片一片捡出来，找到一双筷子搅鸡蛋，中途放盐 继续搅。 张五的第一片白菜快切完了，他把切好的放在一边，给正需要切 的留出位置，张六的黄瓜切了头和尾，正将切下来的头切成小块。这 时，张四放下筷子给锅里添油，倒入搅好的鸡蛋，开始煎。张五的也 开始切第二片白菜，张六放一个碗在他旁边，示意张五将切好的部分 放入碗中。张四把鸡蛋两面都煎好，将鸡蛋盛在碗中。继续放油，问 道：“谁的切好了？ ”张五回答：“先把这些切好的放下去吧。” “不 是的，你要把这些切碎。”接下来，三个人商量了一会儿。张四拿起 张六切好的黄瓜倒入锅里不停翻炒，中途加了盐，炒了一会儿，他拿 出另一个勺子试了味道说：“还不错。”随即将黄瓜盛出来。 接着，张四把白菜也下锅了，张五帮张六一起切剩下的黄瓜，三 个人又说又笑，张四整理出一个大盘子，把已经熟了的鸡蛋、黄瓜和 白菜都倒了进去。炒完最后一些黄瓜，张四又把所有做好食物全部倒 入锅中。这时，张五和张六收拾桌子，洗餐具。张四再一次把全部食 物倒出锅，他立马拿了一双筷子边夹菜边呼唤：“张五张六快来尝啊！” 三个人各坐一方，一人一个碗吃起来，见到张五不停往碗里装菜，张 四大喊：“不能装这么多，不能装这么多。” 游戏分析 1、游戏过程中，张四敲鸡蛋的环节并不顺利，第一次没有顺利 敲开时，他选择动手沿着裂缝剥开小洞，等到蛋清流出再捏碎蛋壳。 有了第一个鸡蛋的经验，敲第二个鸡蛋就节省了许多时间。从这里可 看出孩子们在游戏体验中积极思考和尝试的好品质。 2、游戏过程中，三个小伙伴配合相当出色，张四从一开始就承 担着炒菜的角色，对炒菜的流程比较清晰，先放油炒了一会再放盐， 中间还有试味道的画面，张五和张六切菜的条理也不错，先切大块再 切成小块，切好的先放入碗中，张五切完后又帮助张六切，他们各司 其职，有良好的秩序感和相互合作的意识。 3、整个活动孩子们的专注力持久，和材料间的互动性强。在合 作下厨和分享的过程中，他们积极交流；在切菜、炒菜的过程中，他 们遇到问题积极思考和探讨，没有中途放弃。整个活动对幼儿的生活 自理、动手操作以及自我服务能力有一定的提升。并在掌握生活劳动 技能技巧以外，提高了他们的语言表达和社会性的发展。 教师支持策略 1、创设自由宽松的游戏环境，为幼儿提供丰富材料，激发孩子 动作操作的欲望。 2、鼓励和肯定幼儿在操作过程中积极动手动脑解决问题的行为, 支持幼儿与同伴间的合作探究与分享交流，帮助幼儿回顾自己的探究 过程，总结时，老师请孩子们交流活动中的问题和自己的想法。 3、真诚地接纳、多方面支持和鼓励幼儿的行为，通过拍照或者 视频等方式保留和积累有趣的探索和发现，并和孩子们进行交流和分 享。 下次游戏推进： 大班幼儿的生活经验较为丰富，做事认真，愿意动手操作，有着 更强的挑战欲望，他们开始尝试做蛋饼、做三明治、煎鸡蛋等有一定 难度的体验操作活动。教师在生活区可提供了许多功能性电器，如电 饼铛、土司机、空气炸锅等。