2023年学生食品安全教育知识培训题【多选题】.docxVIP

2023 学生食品安全教育学问培训题【多项选择题】 2023 学生食品安全教育学问培训题【多项选择题】多项选择题(共 30 题) 经营者的以下行为，哪些属于欺诈消费者的行为?(ABCD) A、销售掺杂、掺假的食品 B、销售以假充真、以次充好的食品 C、实行虚假或者其他不正值手段使销售的食品份量缺乏的 D、利用播送、电视、电影、报刊等群众传播媒介对食品作虚假宣传的 以下对合理养分的根本要求，哪些是正确的? (ABC) A、摄取的食品应供给人体足量的养分素和热能 B、食物应对人体无毒害 C、食物不应有微生物污染及腐败变质 D、爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味，所以是良好的烹调方法 有关微量元素碘，以下哪些说法是正确的?(ABCD) A、碘是合成甲状腺素的主要原料 B、长期摄入过量碘可造成甲状腺肿大C、海产品含碘丰富 D、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小病 以下哪些食物可引起食物中毒?(ABCD) A、河豚鱼 B、霉变的甘蔗 C、有“赤潮”发生的水域的贝类D、毒蘑菇 长期过量吃盐简洁导致以下哪些疾病?(ABC) A、高血压 B、水肿 C、肾脏疾病 D、糖尿病 以下哪些食物有助于开发儿童智力?(ABCD) A、脂类食物 B、蛋白质 C、糖类和维生素D、矿物质 当我们口渴时，不建议大量喝以下哪些饮品?(ABC) A、冰水 B、奶茶C、可乐 D、白开水 以下哪些是错误的饮食习惯?(ABCD) A、零食可以当饭吃 B、少吃饭多吃零食C、不饿就不吃 D、饿了就去买流淌摊贩的东西吃 以下安全学问中哪些说法正确? (ABCD) A、常常剪指甲，饭前便后洗手 B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净 C、选择食品时，要查看生产日期和保质期等 D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，假设吃剩饭、剩菜，肯定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 保健食品标签和说明书必需符合国家有关标准和要求，其标明的内容应包括哪些?(ABCD) A、食用方法 B、保健作用和适宜人群C、贮存方法 D、适宜的食用量 关于全麦面包，以下说法正确的选项是?(BCD) A、全麦面包是用 100%全麦制成的 B、全麦面包是褐色的，但褐色的面包不等于就是全麦面包C、全麦面包应呈但褐色，假冒的全麦面包颜色较深 D、全麦面包应能用肉眼看到很多麦麸的小颗粒，质地比较粗糙 关于如何吃好全麦面包，以下说法正确的选项是?(ABC) A、早餐吃几片全麦面包，搭配一杯牛奶、水果和蔬菜，可以获得较全面的养分 B、2 岁以上的儿童可以尝试吃全麦面包，但要掌握好摄入量 C、青少年处于生长发育阶段，摄入过多的全麦面包会抑制食欲D、全麦面包吃了不会发胖，可以毫无抑制的吃 鲜蛋不能生吃是由于生蛋清中含有以下哪些成分? (CD) A、红细胞凝血素 B、异黄酮 C、抗生物素蛋白 D、抗胰蛋白酶因子 关于食品安全，以下说法错误的选项是?( ACD ) A.食品安全必需零风险 B.含有防腐剂的食品不肯定是担忧全食品C.纯自然食品肯定安全 D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症 法国人将每年 9 月 20 日定为“国家早餐日”，关于不吃早餐的危害，以下说法正确的选项是?( ABCD ) 不吃早餐会增加体重 不吃早餐会增加患糖尿病的风险 不吃早餐会使血黏度增加，简洁形成血栓D.不吃早餐大脑无法正常运转 以下哪些行为必需将双手洗净后再接触食品?( ABCD ) A.接触生食物后 B.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后C.处理动物或废弃物后 D.接触受到污染的工具后 购置食品时，假设觉察以下哪些情形时不要购置?( ABC ) A.超过保质期 B.包装破损的食品C.胖听的罐头食品 D.未标明烹调方法的食品 以下哪些是青少年常见养分不良性疾病?(ABCD) A、缺铁性贫血 B、佝偻病 C、发育缓慢 D、青春期甲状腺肿大 以下哪些是碘的良好食物来源?(AB) A、黄瓜 B、海带C、紫菜D、韭菜 我们寻常应怎样预防食物中毒?(ACD) A、瓜果洗净或削去外皮后食用 B、剩菜放进冰箱保存后，拿出来可直接食用 C、不购置无卫生许可证和营业执照小店的食品D、不吃已确认变质或疑心可能变质的食物 以下哪些食品不适合常常吃?(ABC) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品D、五谷杂粮 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的( ABC )、生产经营者名称及联系方式等内容。 A、名称 B、生产日期C、保质期 D、养分成分 食物中毒的特点是埋伏期短，突然性、集体性爆发，多数表现为肠胃炎的病症，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急 救处理措施哪些是正确的?( ABCD ) A、催吐B、洗胃 C、准时就医 D、制止再食用可疑有毒食物 假设你在超市购置了一盒牛奶，上面标明生产日期是 2023 年10 月 1 日，保质期 12 个月，保存期