某餐饮连锁餐饮信息化方案.pptxVIP

回味餐饮连锁管理有限公司信息化系统项目方案正品贵德售前咨询部2008.6 行业背景介绍需求分析回味餐饮信息系统目标蓝图与规划正品贵德系统的应用优势系统与技术解决方案最佳部署实施方法论Q A议题 1）现代餐饮拼的是精确管理 餐饮业步入精确管理时代 ：精细化、流程化、连锁化2）现代餐饮拼的是风险管理 微利时代靠的是谁能管住风险，谁能胜出！3）现代连锁餐饮拼的是系统、是供应链打仗打的是供应链！餐饮企业盈利基础分析 在业务拓展和外部关系方面表现出色在集团管控、集中采购、成本管理等方面不断改进行业成功必需的核心竞争力业务运营物流运作控成本外部关系促销售业务拓展拓展速度合理的网点规模和布局产权的合理结构可复制的统一管理模式管理队伍的素质和结构贴近消费者的市场营销规模化的统一采购原料配送效率高（保鲜期）高效、低成本、集成化的物流配送总仓的粗加工，形成规模优势战略联盟政府关系餐饮业内共识 融资模式公司体制商业模式赢利模式管理模式集团总部管理餐饮门店管理中央厨房管理采购供应管理配送管理生产加工管理市场品牌管理菜品研发管理财务资金管理人力资源管理餐饮门店通用构件体系总仓通用构件体系采购供应商通用构件体系总仓通用构件体系生产加工厂通用构件体系集团总部通用构件体系融资模式公司体制商业模式赢利模式基于共识的成长模式 行业背景介绍南京回味餐饮连锁需求分析南京回味目标蓝图与规划正品贵德系