糖尿病健康知识宣教.ppt

糖尿病人饮食治疗的原则是：控制总热量，平衡膳食，维持标准体重。????1、控制总热量????糖尿病人实际上和正常人一样，也要通过膳食摄取热量，但是必须比正常人摄入的总热量低一些。总热量摄入多少应根据每个人的情况具体计算。因此，糖尿病人不能停留在只知道吃几两主食的不确切认识上，必须了解自己应该摄入的总热量。???????2、什么是糖尿病人的平衡膳食????平衡膳食是一种科学合理的膳食，提供的营养素不仅全面，而且数量合理。要达到平衡膳食，每天就必须摄入这四大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋鱼豆类、油脂类。患者可根据需要摄入的总热量和平衡膳食种类，安排各种食物，但数量要合理，且糖尿病人的平衡膳食热量应比正常人低。????糖尿病人每日摄入的总热量应比正常人少500千卡左右。一般来说，主食为男性5两～6两，女性4两～5两；再加蔬菜1斤，肉蛋鱼豆类制品2～3两，烹调油4钱。????另外要特别注意：避免高糖食物，如各种糖果、甜食；减少脂肪的摄入，除限制动物脂肪外，植物油也应在20克以下；避免油腻和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子，花生等；避免含胆固醇高的食品，如动物内脏；选择高纤维食物，如粗粮、含纤维高的蔬菜；血糖控制好的可以在两餐中间吃4两水果，但同时要减少半两主食；定时定量进餐，可以少量多餐；鼓励多饮水。???? * * * * * 合理配餐，平衡膳食，选择多样化富营养化的食物 饮食除了控制总热量外，还需要注意多种营养的平衡。世界卫生组织为糖尿病患者的膳食平衡提出了合理的建议，每天主食应占总热量的50-60%，蛋白质占15－20％，其他25-30%是脂肪。每天的饮食安排可以按照这个比例进行。一般来讲，一天主食4－8两，可以吃一个鸡蛋，肉食不超过3两，油不超过2匙。何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全 每日应吃以下四大类食品： 谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类 食物品种多样化是获得营养全面的必要条件 应做到主食：粗细粮搭配，副食：荤素食搭配勿挑食，勿偏食 * * * * * 中国的烹调艺术是几千年来劳动人民生活经验的结晶;制备的方法多种多样。一般来说,烹调食物的主要方法可以分为两类:干式加热法和湿式加热法。前者主要是利用热空气或较多的油脂来烹调食物,如焙烤、铁扒、煸炒、炸、煎、锅贴、香酥等;后者是利用热的液体或是蒸汽来加热烹调食物,如煮、焖、炖、蒸、拌等,这类方法只用少量油或根本不用油,比较适合广大糖尿病患者。在烹调过程中,为了使食物达到预期的良好效果,我们应该在食物的选择、作料、颜色、火候、时间以及制品的温度等方面多下功夫。糖尿病患者在掌握饮食原则的前提下,同样可以享受到多种烹调美味。  * * * * * 清淡饮食也是健康饮食的必须，“清”是指少油脂，“淡”是指不甜不咸。 油脂类的食物产热多，而且对心血管都有不良影响，所以要少吃。每天摄入不超过2匙。需要特别提醒的是，除了炒菜少放油外，各种坚果也要少吃，这两者外形虽然大有区别可都属于脂类。一把瓜子、花生就差不多等于一两粮食呢。另外，糖尿病患者当然不能随便吃含糖的甜的食物，比方糕点、冰激凌等，这些食物会让人的血糖迅速升高。而为了防止血压升高引起并发症，糖尿病患者口味也不能太重，饭菜要少放盐，每天不超过6克 * * * * * 运动疗法和饮食管理并称糖尿病治疗的两大基石，只有基础牢固，药物才会发挥最大效果。而且许多病情较轻的病人，仅仅饮食管理和适度运动就可以使病情得到有效控制。 运动有益于健康 规律、适当的运动将给你带来许多益处： 运动可以使血糖降低 运动可增强胰岛素的作用 还能降低糖尿病并发症，如冠心病和脑卒中等发生的风险 运动是减肥的有效方法 运动可纠正异常脂血症 运动可降低血压。 运动可使心肺功能得到锻炼。 运动可防止骨质疏松