发酵工艺原理教学课件电子教案全套课件.pptx

发酵工艺原理授课人：冯惠勇地址：生工楼二楼教学办公室 发酵工艺原理第一章 绪论 第一节生物工程概述 第二节发酵工程概述第一节生物工程概述一．生物工程概念：二．生物工程的研究内容： 三．生物操作的一般过程：基因工程 基因工程是通过DNA重组技术,对生物材料进行改良,构建出新型的微生物菌株、培育出新的动植物品种, 使其具有优良的符合人们意愿的性状，或获得所需要的产物。 稀少珍贵的蛋白质药物1982年，美国食品与药物管理局批准了首例基因工程产品—人胰岛素投放市场——它标志了基因工程产品正式进入到商业化阶段。人生长激素、表皮生长因子、肿瘤坏死因子、a-干扰素、纤维素酶、抗血友病因子、红细胞生成素、尿激酶原、白细胞介素-2、集落刺激因子、乙肝疫苗等等 畜牧业中的应用动物疫苗、生长激素等例：动物乳腺反应器 种植业中的应用用携带外源基因的农杆菌Ti质粒转化植物原生质体，使外源DNA与植物染色体DNA整合，通过原生质体的培养分化成愈伤组织，最后发育成具有新性状的完整植株—转基因植物 种植业中的应用抗化学除草剂基因转基因西红柿蛋白质工程：通过对蛋白质分子结构的合理设计，利用基因工程的手段生产出具有更高生物活性或独特性质的蛋白质。蛋白质工程的主要步骤通常包括：（1）从生物体中分离纯化目的蛋白；（2）测定其氨基酸序列；（3）借助核磁共振和X射线晶体衍射等手段，尽可能地了解蛋白 质的二维重组和三维晶体结