管理规定书写格式范本.docx

工作行为标准系列 治理规定书写格式 〔标准、完整、有用、可修改〕 GL 有用范本 GL 有用范本| DOCUMENT TEMPLATE 第 第 10页/共19页 编号：FS-QG-82377 治理规定书写格式 Administrative writing template 说明：为标准化、制度化和统一化作业行为，使人员治理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 公司食堂治理制度【1】一、总则 1、为加强公司食堂的统筹治理，做好后勤效劳工作，保 证员工就餐质量，特制定本制度。 2、本规定包括食堂财务预算及物品治理、食堂进货治理、 食堂炊事器具安全操作治理及员工就餐治理。 3、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。二、食堂财务预算及物品治理 1、食堂选购员须在每月二十八日前依据本月实际发生 状况作出下月费用预算，报总经理审批。 2、食堂选购员应严格按预算支出，认真执行公司财务制 度，超预算支出应事先草拟支出打算，报批后实施。 3、不得私设小金库，选购员 1000 元/月的选购预备金不 得用于私人事务或转借他人使用。 4、坚持实物验收，搞好本钱核算，做到日清月结，帐物 相符，每隔四天结算一次餐费，每月初核算上月餐费，每月 末全面盘点食堂物品一次。 5、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台 帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食 堂物品。 6、食堂财务、选购、物品治理要由食堂选购员指定专人 负责，划定范围、包干治理。 7、对有意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔 偿，并视情节由食堂选购员提出惩罚建议。 三、食堂进货治理 1、食堂选购人员要严把质量关，不准选购变质食品，不 准选购超过保质期食品。 2、选购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 3、选购货物应有公司认可的票据。 4、购进货物必需逐项上帐，包括品种、数量、价格、日 期。 5、食堂需要大量进货时，事先必需经总经理批准。 6、食堂货物入库必需按品种、生熟分类放置，不得随便 摆放，确保物品在保质期内加工。 7、食堂治理员负责全面指导、监视和安排食堂员工的日 常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与选购活动， 掌握选购本钱;前台负责核实每日选购物品的数量、质量，统 计差异并知会食堂治理员，由食堂治理员报告总经理或酌情 处理。 四、食堂炊事器具安全操作治理 1、炊事员必需了解各种炊事器具和设备、设施的性能和 使用方法，否则不得使用。 2、全部电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。 3、电动炊事器具、设备要常常检查，在通风、枯燥处放 置。 4、食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。 5、每日下班时必需保证人走火灭，以防火灾发生。 6、每日下班时必需检查餐厅全部门窗，全部电源是否关 闭，以确保公司财物安全。 7、冰柜使用与维护: 操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不 得私用。 启动冰柜前须保证插头、插座连接完好，再通电源。(3)冰柜启动后须检查冰柜有无特别声音，是否正常运 转。 严格依据冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜 不制冷或停机。 常常检查冰柜内结霜厚度。不定期进展除霜工作，同 时做好冰柜内清洁、灭菌工作。确保冰柜正常工作，降低电 耗。 冰柜的维护工作要常常进展:防尘罩要常常清理;冰 柜的温度要依据实际状况及所冻食品数量进展调整。 觉察问题应准时断电，快速向行政人事部报修，并协 助修理。 8、消毒柜使用与维护: 使用消毒柜前首先保证插头、插座连接完好，再通电 源。 使用消毒柜必需先放入餐具再启动。 使用消毒柜前须保证餐具枯燥，以保证消毒柜安全。(4)消毒过程完成、温度下降前方可开启柜门，以确保消 毒质量，并防止事故发生。 消毒柜仅用于餐具消毒之用，制止它用。 觉察问题应准时断电，快速向行政人事部报修，并协 助修理。机器绝不能带病使用。 9、煤气炉使用与维护: 餐厅操作间的煤气炉只限与公司伙食有关的食品， 不得私用。 使用煤气之前要确保煤气管道无损坏漏气现象 、煤气是一种无色但有臭味的气体，当嗅到煤气的臭 味，应用肥皂水涂抹煤气炉和管道，但凡起泡的地方，就是 煤气漏损处。 、稍微煤气中毒的病症，如头昏、脑胀、恶心呕吐等。 严峻煤气中毒会消灭四肢无力、昏米不省人事、口吐白沫等 病症)。 觉察漏气应准时关掉煤气，翻开门窗使室内通风透 气，分散人员，如有中毒者马上送往医院救治，再进展修理 或更换设备。 使用煤气之前做好食物的预备工作(如炒菜、烧饭应 先把菜洗好、节好、淘好米放好水，并把油盐酱醋等调味品 都预备好，然后点火使用)。 不宜把煤气瓶或煤气炉放在靠近电源的地方使用， 不宜把废纸、塑料品、干柴、竹篮及其他易燃易爆物品放在 煤气炉旁边。 使用时应先翻开煤气源开关(用手逆时针方向旋转， 听“哧”的声)，再翻开燃烧器(先将胶木执