茄果类栽培技术培训.ppt

Chapter 5Solanaceous fruit vegetables; 茄科（solanaceae）植物中以浆果作为食用器官的蔬菜。;;主要类型和品种 生物学特性 番茄栽培技术 番茄常见生理障害; ① 番茄属(Lycopersicon ) ④ 酸浆属(Physalis )  ② 茄属(Solanum) ⑤ 枸杞属(Lycium)  ③ 辣椒属(Capsicum) ⑥ 树番茄属(Cyphomandra ) ;根;花;茎;茄（Solanum melongena);叶;花;长柱花、中柱花和短柱花;长花柱花 （正常花） ;;果　实　;;;;种　子;发芽期　 幼苗期 开花着果期　 结果期;单个果实发育期;香瓜茄别名人参果、香艳茄、香瓜梨、香艳梨、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄等。原产南美洲安第斯山北麓，是一种茄科多年生蔬菜、水果兼观赏型草本植物。我国于20世纪80年代引入。;根系较浅，两排侧根，方向与子叶平行； 根系发育弱，再生能力差； 根系对氧要求严格。;完全花，单生或簇生，花冠白色； 主枝及靠近主枝的侧枝，花器多正常； 常自交作物。;辣椒的两排侧根;辣椒的二杈分枝;门椒　;;;无限型分枝;叶;花;灯笼椒;长辣椒;;种　子;特征多年生草本植物，宿根越冬；地上茎直立，节间膨大，无毛或有细软毛，双权分枝，根状茎横走地下；下部叶片互生，上部叶片假对生，叶缘波状，有锯齿；浆果，成熟时橙红色，未熟时绿色。;;;落叶灌木，高达2米。多分枝，枝细长，拱形，有条棱，常有刺。单叶互生或簇生，卵状披针形或卵状椭圆形，全缘，先端尖锐或带钝形，表面淡绿色。花紫色，漏斗状，花冠5裂，裂片长于筒部，有缘毛，花萼3-5裂，花单生或簇生叶腋。浆果卵形或长圆形，深红色或橘红色。;枸杞 Lycium chinese ;多年生常绿或落叶灌木。全部有短柔毛。叶互生，卵形，长30cm，宽15cm，先端渐尖，全缘。花腋生聚伞花序，花冠粉白色，喇叭形，比花萼长2倍。果为2室浆果，橙红色卵形，长6cm。 ;;二、生物学特性; 温度; 光照;2.2 栽培技术;三、番茄栽培技术; 番茄原产于南美洲安第斯山地带的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。别名西红柿、洋柿子、番柿。; 我国种植的番茄是从欧洲或东南亚引入的。 清朝汪灏在 增修明朝王象晋的???群芳谱》为《广群芳谱》（1702 年）时，在广谱附录中有“番柿”一条，谓：“茎似蒿，高四五尺，叶似艾花似榴，一枝结五实或三四实。 ……草本也，来自西番，故名。”; 在我国新中国成立前番茄只是零星种植供给一些大饭店，民间较少食用，在农村即使种者也很少自食，问其原因几乎是同一回答：吃不惯。 这种习惯一直沿续到新中国成立初期。 直至上世纪 50 年代后番茄才逐步走上一些城市百姓的餐桌，但在农村食者仍甚少。 它真正开始被人们所接受是在60 年代。 首先在一些城市郊区番茄面积日渐扩大，如郑州郊区小李庄、齐里闫、王胡寨等地开始了成片种植。 随后农民们也开始并慢慢习惯食用。;;;彩色番茄;;营养: 根据营养学家分析，番茄果实中富含钙、钾、铁、锌、钠、镁等多种矿物质元素，并含有多种维生素，包括维生素 A、维生素B1和 B2，特别是每100 g 果实中含维生素C 20~25 mg，是西瓜的 10 倍。 番茄所含维生素总量在各类水果和蔬菜中居第1位，被称为神奇的菜中之果。 总之，作为日常饮食中维生素和矿质元素的来源，番茄堪称群芳之首。 据营养学家研究测定：每人每天食用 100~200g鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。 此外，番茄还有热值低、易消化的优点。; 番茄红素以其卓越的抗氧化性引起研究人员的重视。 一方面，它对肺癌、膀胱癌、皮肤癌以及前列腺癌均有抑制作用，可以作为抗癌、防癌的药品或相关的保健品。 另一方面，它可以抗紫外线辐射，而且色泽鲜艳、丰满，非常适合化妆品以及食品添加剂。 作为一种用途广泛又具有较高经济效益的产品，其在食品添加剂行业占据着重要的地位。;;;　主茎生长6~7片叶后，开始着生第一花序，以后每隔1~2叶形成一个花序，当主茎着生2~4个花序后，主茎顶端形成花序，不再发生延续枝，故又称自封顶。;（一）无限生长型;; 加工番茄 矮化自封顶，分枝数多，花期较集中，果实多数椭圆形，比普通栽培番茄略小，果皮比普通栽培番茄厚，耐贮藏运输。;3.2 生物学特性;（一）形态特征;花;;茎;;叶;花;果实;种　子;（二）生长发育周期;花芽分化的特点;（三）对环境条件的要求;露地栽培;;续表;?;1 品种选择 2 育苗 3 整地与