甘蓝类蔬菜栽培培训.ppt

Chapter 8 甘蓝类蔬菜 第一节 甘蓝类蔬菜概述 当花球充分肥大，表面洁白鲜嫩，质地光滑，边缘花枝尚未展开，要及时采收。 采收时用刀割下花球，留下靠近花球的三片叶。 收　获 花球充分长大，花蕾颗粒整齐，不散球，不开花时及时采收。采收前1~2d可灌一次水； 清晨和傍晚为好，采收时花球周围保留3~4片小叶。 第二节　结球甘蓝 第二节　结球甘蓝　 一、品种类型 （一）尖头型 （二）圆头型 （三）平头型 二、生物学特性 （一）形态特征 叶 （二）生长发育周期 营养生长阶段 发芽期　种子萌动至第1片真叶出现，夏、秋季6~10d，冬春季15d 。 幼苗期　第1片真叶出现至到“团棵”，夏、秋季25~30d，冬春季40~60d 。 莲座期　从“团棵”到第二、三叶环形成，达到开始结球时，依品种的不同需20~40d 。 结球期　从开始结球到收获，依品种的不同需30d~50d 。 休眠期　甘蓝形成叶球后，一般可进行低温贮藏，从而进行强制休眠。 生殖生长阶段 抽薹期　从种株定植到花茎长出，需25~40d。 开花期　从始花到全株花落时，需30~35d。 结荚期　从花落到角果黄熟，需30~ 40d。 （三）对环境条件的要求 三、栽培季节与茬次安排 四、栽培技术 日光温室早春茬栽培技术 品种选择 　选用抗寒性和冬性均较强的早熟品种，如金早生、中甘11号、中甘12号、中甘15号、京甘1号、8398、迎春、报春、鲁甘蓝2号等。 育　　苗 育　　苗 整地定植 定植后管理 定植后管理 收　获 甘蓝类喜欢温和冷凉的气候，一般耐热耐寒力较强。 喜肥沃而不耐瘠薄，要求在富于腐殖质保肥力强的土壤上栽培，喜湿润而不耐干旱，要求在灌溉条件下栽培。 根再生能力强，一般适宜用育苗移栽。 有肥厚而呈蓝绿色的叶片，具有明显的蜡粉和波状的叶缘，有较强的抗逆性。 第一节 甘蓝类蔬菜概述 具有共同的主要病害，彼此不宜连作。 低温长日照作物，绿体春化型。结球甘蓝和球茎甘蓝对于通过阶段发育的要求比较严格，花椰菜和青花菜不严格。 复总状花序，呈深浅不同的黄色，芥蓝有开白花的。异花授粉，虫媒花。 第一节 甘蓝类蔬菜概述 　　结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来。结球甘蓝适应性强，产量高，易栽培，耐贮运。其产品营养丰富，在世界各地均有栽培。 Cabbage 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术 /video/VIDE1249562871831888（24min） （一）尖头型 （二）圆头型 （三）平头型 　 　　叶球小，呈牛心形。叶片长卵形，中肋粗，内茎长。适于春季栽培，一般不易发生先期抽薹，多为早熟小型品种。 　　　整个叶球呈圆球形或高桩圆球形。外叶少而结球实，冬性弱，春季栽培易先期抽薹，多为早熟或中早熟品种 。 　　叶球顶部扁平，整个叶球呈扁圆形。抗病性较强，适应性广，耐贮运，为中晚熟或晚熟品种 。 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征 根 茎叶 花 果实与 种子 直根系。根系再生能力强，适于移植。主要根群分布在30cm土层中，抗旱力较差。 长角果，20粒/果。种子红褐色或黑褐色，千粒重3.3～4.5g。使用年限2~3年。 茎包括短缩茎和花茎。叶包括子叶 、基生叶 、幼苗叶 、莲座叶 、球叶 。叶色 黄绿、深绿、蓝绿、紫色，叶面光滑 ，被蜡粉 。 完全花，黄色，复总状花序，异花授粉。 莲座叶 球 叶 短缩茎 营养生长阶段 发芽期 幼苗期 莲座期 结球期 休眠期 生殖生长阶段 返青抽薹期 开花期 结荚期 喜冷凉气候，较耐低温 。 温 发芽最适温度18~25℃；莲座期适温7~25℃； 结球期最适温度15~20℃；春化最适温度2~5℃; 开花结实期，对低温忍受力差。 光 对光照强度的要求不严格；长日照植物；苗期和莲座期要求较强的光照；甘蓝结球与光照强弱有关系。光强时叶外卷展开，光弱时叶内卷竖立。 水 喜较湿润的空气和土壤条件，不耐干旱，不耐涝。水分不足，影响结球。 肥 土壤适应性强 ；每生产1000kg鲜菜需吸收氮4.1~4.8kg，磷1.2~1.3kg，钾4.9~5.4kg，对钙的需求量较多。缺钙易引起边缘枯萎而引起干烧心。 　　结球甘蓝适应性强，在北方除严冬季节进行设施栽培外都可进行露地栽培，华南除炎夏外的季节　都可进行露地栽培，长江流域一年四季均可栽培。日光温室春甘蓝因其品质鲜嫩，在露地春甘蓝上市前深受广大消费者的欢迎，栽培经济效益较高。 在南方，可生产两季或三季。分为秋冬甘蓝、春甘蓝和夏甘蓝。一般以秋季栽培为