健康生活方式与慢性病防控(百家湖).pptVIP

* * 烹调减盐小技巧5—使用低钠盐 哪些人不能吃低钠盐？ 肾脏病人，尤其是尿毒症患者 高钾血症（血钾≥5.5mmol/L）患者 服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾 利尿剂 的患者 注意！ 当前第30页\共有49页\编于星期五\2点 烹调减盐小技巧6—看食物成分表，少选高盐食物制作菜品 尽量少选择高盐食物：如各类酱菜、腌肉、火腿等食物作为烹调菜品的原料，包装食品可参考其食物成分表，挑选含钠量较少的食物； 低盐食品：每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克。 查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品（食盐量≈含钠量 * 2.5）。 当前第31页\共有49页\编于星期五\2点 能量0 清蒸 熘 红烧 干炸 不同烹饪方式的含油量 中国居民食用油每日摄入量应为25克。 油，让你欢喜，让你忧… 家庭定量用油 用油也要做预算 控油 当前第32页\共有49页\编于星期五\2点 “控”油小窍门 用油量 用油量 同样食材 营养烹调 当前第33页\共有49页\编于星期五\2点 控油技巧 （1）减少高脂肪的食品，如肥肉、动物油、 油炸食品等；（脂肪的来源） （2）改变烹调方法，减少烹调用油，减少炸炒煎； （3）改变饮食习惯：不吃含油高的菜汤；培养吃蒸、炖、煮、凉拌品的习惯， （4）测量工具的选择及配合使用 （5）肉食的选择及