高中生物课件：第1讲　酶（一）.ppt

* * 专题二 细胞的代谢 考点2　酶 3.酶与激素的比较 4.酶能加速生物体内化学反应的进行，但在反应前后并 不发生变化 为什么能加速反应？ ——降低反应活化能 酶分子中只有一个很小的局部与底物分子结合 ——酶的活性部位 5.酶的特性 酶促反应速率： 单位时间内底物的消耗量或产物的生成量 （1）酶的高效性 酶与无机催化剂的比较 平衡点由什么决定？ 影响反应速率，但不影响最后结果 （2）酶的专一性 探究酶的专一性实验（P64-65) （1）步骤1-3的作用？ （2）为什么3、4、5、6号试管要37 ℃ 恒温水浴？ 对照。排除淀粉、蔗糖与本尼迪特试剂反应的可能，也排除本身 混有还原糖的可能。 37 ℃唾液淀粉酶活性最佳。均37 ℃：排除温度因素对实验结果的干扰。 （3）仅凭实验组3或6，能否说明酶的专一性？ （4）若5号管阳性反应，说明原因？ 淀粉不纯：①已少量被水解或混有还原糖 ②混有少量蔗糖 蔗糖酶不纯：③混有少量还原糖 ④混有少量淀粉酶 如何检验？ （5）能否用I2-KI溶液代替本尼迪特？ （6）淀粉溶液配制时用0.3%氯化钠的原因？ 淀粉溶解度较大；激活唾液淀粉酶的活性 酶专一性对生物的意义： 生物体和细胞可以根据自身生长发育阶段和所处环境的需要， 通过控制酶种类和数量的合成，或酶活性的调节来精确调控 细胞代谢的有序性。 （3）