SB-T10402代可可脂巧可力报批稿.docx

SB-T 10402 代可可脂巧可力 本标准是对SB/T 10024－199《2 前 言 巧克力及巧克力制品》的修订。本标准自实施之日起代替 SB/T 10024 －1992，SB/T 10024－1992 同时废止。 本标准与SB/T 10024－1992 相比主要修改如下： ——将标准名称改为代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品； ——修改了术语和定义； ——修改了产品分类； ——修改了各项技术要求； ——增加了检验规章； ——增加了包装要求。 本标准由中国商业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同提出。本标准由中国商务部归口。 本标准起草单位：中国商业联合会商业标准化中心、中国焙烤食品糖制品工业协会糖果巧克力专业 委员会、中国食品发酵工业争论院、中国食品工业协会糖果专业委员会、雀巢〔中国〕、爱芬 食品〔北京〕、吉百利〔中国〕食品、上海大昌儿童食品、上海申丰食品、上海金丝猴集团、北京义利食品、北京东方豪威食品、北京莱勒克 食品、东莞徐记食品、福建雅客食品、梁丰食品集团。 本标准所代替标准的历次版本公布状况为： ——SB/T 10024－1992。 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 范围 本标准规定了代可可脂巧克力及其制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规章、包装和标签要求。 本标准适用于3.1和3.2所指的，代可可脂添加量超过5％的产