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食品直接接触面检验原始记录 姓名 结果 1234 工人手卫生检验原始记录： 本次检验是按照GB15979一次性使用卫生用品卫生标准进行的。首先，用一浸有生理盐水的无菌棉试子从指尖到指端来回涂抹10次，将其放入10ml灭菌生理盐水中混匀，取1ml试液放入平皿内，倾注冷至46℃的营养琼脂混匀，36℃培养48h，计数。菌落总数为A(cfu)，计算公式为123/10A。同时，取上述样液5ml接种50ml乳糖胆盐发酵管，36℃培养24h，如果不产酸不产气，则报告；如果产酸产气，则划线伊红美蓝琼脂平板，36℃培养24h，观察菌落形态，取可疑1—2个作革兰氏染色镜检，同时接种乳糖发酵管，36℃培养24h，