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本发明公开了一种用于酱油生产的发酵装置及工艺，涉及酱油生产工艺技术领域。本发明通过设置可上下滑动的传动架，利用限流管、限流栓等结构，一方面当启动块通电时，其利用磁斥力带动限流栓下滑，封堵物料传输管，打开排料口，使物料依次通过翻料管、物料传输管、限流管和排料口回流至发酵罐体的内部，实现均匀搅拌和翻料的过程；而在启动块断电时，托板同时通电，同样利用磁斥力带动传动架整体上升，进而使搅拌轴与输送龙骨通过传动轴联动，进而能够使外部物料依次统计过翻料管、限流管、物料传输管、输送管和连通管排放至外部，同时在实
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116355750 A
(43)申请公布日 2023.06.30
(21)申请号 202310504047.0 A23L 11/50 (2021.01)
(22)申请日 2023.05.
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