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一种花胶糕及其制备方法.pdfVIP

一种花胶糕及其制备方法.pdf

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    本申请提供了一种花胶糕及其制备方法，其中制备方法包括将干花胶依次经过泡发、清理、隔水炖煮、破碎打浆、熬煮、成型的步骤得到花胶糕，在花胶糕制备过程中加入用于去腥的复合物；本申请运用物理脱腥法，加入复合物不仅起到很好的去腥效果，还能使得花胶糕呈现很好的弹性、透明度，提升了产品品质。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116349844 A (43)申请公布日 2023.06.30 (21)申请号 202310319577.8 A23L 27/10 (2016.01)

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