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- 2023-07-02 发布于四川
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本发明涉及食品加工的技术领域，具体而言，涉及一种魔芋面条及其制备方法。魔芋面条，包括如下重量份的各组分：小麦粉85‑95份，魔芋粉8‑15份，蛋液2‑10份，食用盐0.5‑3份。其不仅可以饱腹，还具有保健作用。魔芋面条的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：将食用盐加水溶解，然后加入小麦粉、魔芋粉和蛋液搅拌均匀，得到混合面团；将混合面团通过压辊压片，然后切条，得到面条粗品；将面条粗品烘干、包装得到成品面条。该制备方法简单，成本低。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113729155 A
(43)申请公布日 2021.12.03
(21)申请号 202111042965.3
(22)申请日 2021.09.07
(71)申请人 黄正祥
地址 637
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