危害分析与关键掌握点〔HACCP〕体系认证机构认可方案》修订说明.docx

1 / 8 CNAS-SC17：2023《危害分析与关键掌握点〔HACCP〕体系认证机构认可方案》修订说明一、修订背景介绍 “危害分析与关键掌握点〔HACCP〕体系认证机构认可制度”是应用专用认可准则 CNAS-CC18 《食品安全治理体系认证机构要求》的一项专项认可制度。在 HACCP 体系认证机构认可制度设立时，参考了 FSMS 认可制度中业务范围分类等内容。ISO 公布了 ISO/TS 22023：2023， 该标准作为对 FSMS 认证机构要求将代替 ISO/TS 22023:2023。CNAS 已经启动了对 CNAS-CC18 《食品安全治理体系认证机构要求》〔等同承受 ISO/TS 22023〕等认可标准的修订工作， CNAS-SC17《危害分析与关键掌握点〔HACCP〕体系认证机构认可方案》也将同步修订。矚慫 润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。 二、文件变化主要内容 1.参考 ISO/TS 22023:2023〔即 CNAS-CC18:2023〕的食品链分类调整了 HACCP 体系认证机构业务范围分类，并注明经分析识别的高风险行业类别和子行业类别；聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。 2.调整对认可见证评审的安排要求； 增加对认可证书附件的表述要求； 调整指南局部对认证人员专业力量治理要求的表述； 删除对 GC18 等文件的引用； 其他编辑性调整。 CNAS-SC17:2023 修订后与原 CNAS-SC17:2023 的具体差异见“CNAS-SC17 修订差异比照表”。残 骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。 2023年五月四日 CNAS-SC17 修订差异比照表〔2023-4-30〕 CNAS-SC17:2023(修订后)条款号 内容备注 CNAS-SC17:2023(修订后) 条款号 内容 备注 修订 1.4 1.4 本文件G 局部是对相关认可准则的应用指南。 删 除 对 GC18 的引用。 本文件的R 局部、C 局部分别是对 CNAS 认可规章〔R 和 RC〕类、 修订 1.5 注 认可准则〔CC〕的补充，其效力 等同于相应类别的认可标准文 删除对 GC 文件的引用 件。 号 条款号 内容 1.4 本 文 件 G 部 分 是 对 CNAS-GC18《食品安全治理体 1 1.4 2 1.5 注 系认证机构认证业务范围治理实施指南》的补充。 本文件的 R 局部、C 局部和 G 局部分别是对 CNAS 认可规章 〔R 和 RC〕类、认可准则〔CC〕 类和认可指南〔GC〕类的补充， 其效力等同于相应类别的认可标准文件。 CNAS-GC18《食品安全治理体 修订 3 2 系认证机构认证业务范围治理 2 —— 删 除 对 实施指南》 GC18 引用 4 R1.2.2 ——  R1.2.2. R1.2.2.1 HACCP 认证机构认证业务范围分类表见本文件表 1, 表 1 中包含 4 个行业类别，3 个组。 这些组的划分仅用于认可过程， 1不适用于认证过程： 1 不适用于认证过程： 1. 食品加工(C) 2.餐饮业(E) 3.零售, 运输和贮藏(F+G) R1.2.2.2 CNAS 按以下方式对认 证机构实施见证评审，并进展管 理： a) 每个组实施至少一个见证评 审后授予这个组里的行业类别 认可资格； b) 在本文件附录 A 的食品链分 类表中，针对标注“﹡”号的高风险行业类别或子行业类别，进展 R1.2.2. 见证评审； 修订， 2 c) 这一原则同样适用于认可范 内容变更 范围时，针对未标注“﹡”号的行 业类别或子行业类别不强制要 求见证；否则需要见证。假设希 望扩展的行业类别在一个的 组里，那么必需进展见证。 d) 这些要求是最低要求， CNAS 将基于办公室评审结果、现行的 食品安全治理体系认可方案和 CNAS CNAS 按以下方式对认证机构 实施见证评审，并进展治理： a〕在每个行业类别中抽取 1 个 种类，对认证机构进展见证评 审； 5 R1.2.2 b〕在本文件 G1 附表中，针对 标注“*”号的高风险种类，对每 个带“*”的种类进展见证评审； c〕对于未标注“*”的种类，CNAS 可依据具体状况实施见证评 审； d〕尽可能地见证不同的审核 员。 序 CNAS-SC17:2023(修订前) 号 条款号 内容 对 HACCP 体系认证机构认证业务 范 围 的 认 可 ， 采 用CNAS-GC18《食品安全治理体系认证机构认证业务范围治理 CNAS-SC17:2023(修订后) 备注 条款号 内容 过程风险等对每一种特定状况 进展评价，以确定在特定的状况下是否需要增加见证。 对 HACCP 体系认证机构认证业务范围的认可，承受本文件 G1 表 1 的分类表。 6 R3 实施指南》附表 “食品链分类 R3 表”的适用