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食堂管理自我鉴定 自从我于xxxx年xx月xx日进入工作以来，通过上级领导的精心培育和自身的不断努力，在思想和管理工作方面都有了显著的发展和收获。在工作期间，我以身作则，身先士卒，带领着员工共同进步，共同解决困难，以工作为己任。我以事实为依据，以效率为准则，脚踏实地，扎实工作。在各项工作中，我勇于面对困难，以积极的态度化解问题，从内部管理抓利润，加强财务管理，降低成本，获得更大的利润，这是加强餐饮管理的出发点和归宿。我建立了原材料采购计划和审批流程，餐饮部管理人员根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购计划，并细化审批流程。对于计划外及大件物品则必须通过呈报总经理批准进行采购，减少无计划