《中国传统文化撷英》2.1中国饮食文化课外知识.pdfVIP

中国饮食文化 二、吃的十种境界 v 1、境界一“果腹” v 6、境界六“解馋”  v 2、境界二“饕餮”  v 7、境界七“觅食” v 3、境界三“聚会” v 8、境界八“猎 ” v 4、境界四“宴请” v 9、境界九“约会” v 5、境界五“养生” v 10、境界十“独酌” 境界二 “饕餮” v 吃的第二大境界应该是 “饕餮 ”。吃的是一个 “爽”字。呼 境界一 “果腹” 三五好友去一家稍大众的馆子 v 吃的第一大境界当然是 “果腹 ，稀里哗啦点上满满的一大桌 ”，俗话说就是填饱肚子，就 菜，价钱却不贵，胡吃海塞一 是一个 “吃”字。形式比较原 通，兴致所致，还能吆喝两声 始，只解决人的最基本的生理 ，划几下拳，甚至还可以赤膊 需要。 上阵。适合这种吃法的有涮肉 、大众菜等。但免不了一个 “ 俗”字，有不雅之嫌疑，同时 也有浪费之嫌疑。 v 境界四“宴请” 境界三 “聚会” v 吃的第四大境界应该是“宴请”。多 v 吃的第三大境界应该是 “聚会 以招待为主。商场招待、官场招待 ”。此境界重在这个 “聚”字 、公务招待、上下级招待、危机处 。家人、朋友、加班聚餐等都 理招待、重大事情招待等都属于这 属于这一类。这种吃不需要太 一范畴。这种吃不以“吃”的本质为 多的讲究， “吃”是个形式， 主旨，关键在于这个招待背后的目 关键在 “聚”背后的引申含义 的。所以，这种吃重在讲究一个排 。逢年过节、生日聚会、升迁 场，价钱昂贵，因此也多以公款招 发奖，友人来访，随便找个理 待为主。这种吃都有一个共同点： 由都可以去趟馆子，这是一种 大多都是在“包间”进行，所以，对 礼节上的习惯。这种吃讲究个 馆子的要求要严格一点。但这个境 热闹。不需要太豪华和奢侈。 界的吃难免给人一种有暴殄天物之 叹，吃后回来，却又发现没有吃饱 。  v 境界六“解馋”