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厨师岗位职责
厨师岗位职责及卫生制度
作为一名厨师，必须遵守以下职责和卫生制度：
1. 按时上班，完成签到手续。
2. 进入厨房必须穿着规定的工作服和帽子，并保持整洁。上岗前必须洗手。
3. 遵守领班或组长的安排，完成各项任务。
4. 工作时间内不得私自离岗、串岗或进行与工作无关的活动。
5. 认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和卫生的事。
6. 自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。
7. 养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。
8. 必须及时排除厨房烹调加工食物用过的废水。
9. 地面、天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密封，并保
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