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学校食堂防控诺如病毒感染工作指引 学校食堂防控诺如病毒感染工作指引 为了保障学生和员工的健康，学校食堂需要加强防控诺如病毒感染的工作。以下是一些日常预防措施和疫情控制措施： 一、日常预防措施 1.加强食品卫生知识培训，让员工了解诺如病毒感染胃肠炎的防控知识。 2.保持良好的环境卫生，包括饭堂内外环境的清洁卫生，避免餐饮用具的交叉污染，清除苍蝇、蟑螂的孳生地。 3.员工要养成良好的个人卫生习惯和饮食习惯，坚持勤洗手、勤剪指甲；进食或处理食物前，如厕后须用肥皂（或洗手液）及清水彻底洗净双手；避免裸手直接接触即食食品。不要进食未熟食物（如刺身、沙拉等），不吃变质、不洁、生冷、生腌食物。 4.严格按