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志贺氏菌检测第1页/共67页第2页/共67页志贺氏菌的检验 志贺氏菌属 于肠杆菌科志贺氏菌属 ,根据生化特性不同将其分为四个群: A群--痢疾志贺氏菌；B群----福氏志贺氏菌 C群--鲍氏志贺氏菌；D群----宋内氏志贺氏菌 志贺氏菌属的细菌统称痢疾杆菌.临床上能引起痢疾症状的病原微生物很多,如志贺氏菌属 、沙门氏菌属、变形杆菌属、埃希氏菌属等，还有阿米巴原虫及病毒等。其中以志贺氏菌属 引起的细菌性痢疾最为常见，是细菌性痢疾的主要病原菌。通过食品和饮水传播，引起人的疾病。人对志贺氏菌的易感性很高，人是它的唯一宿主。所以在食物和饮用水的卫生检验时，常以是否含有志贺氏菌作为指标。第3页/共67页志贺氏菌的检验一、实验目的 了解志贺氏菌生物学特性及原理 掌握志贺氏菌检验方法 第4页/共67页 检验志贺氏菌的方法很多，但食品卫生微生物检验具有法规性，检验必须采用国家标准规定的方法。近年来发展了许多快速检验的新方法，如技术等。我们下面介绍的方法即是国家标准规定的方法。要弄清检验原理，首先需要了解志贺氏菌的生物学特性。 第5页/共67页志贺氏菌的检验二、志贺氏菌的生物学特性 1、形态与染色：革兰氏阴性无芽胞杆菌，无荚膜，无鞭毛，不运动，有菌毛。 革兰氏阴性鲍氏志贺菌第6页/共67页志贺氏菌的菌毛 第7页/共67页志贺氏菌扫描电镜照片第8页/共67页志贺氏菌扫描电镜照片第9页/共67页志贺氏菌的透射电镜照片第10页/共67页二、志贺氏菌的生物学特性2、志贺氏菌的培养特性： 需氧或兼性厌氧。营养要求不高，能在普通培养基上生长，最适温度为37℃，最适pH为6.4-7.8。 37℃培养18-24小时后菌落呈圆形、微凸、光滑湿润、无色、半透明、边缘整齐，直径约2mm，宋内氏菌菌落一般较大，较不透明，并常出现扁平的粗糙型菌落。 在液体培养基中呈均匀浑浊生长，一般不形成沉淀，无菌膜形成。第11页/共67页菌落形态学关注菌落的形态、大小、边缘、突起、颜色、质地等等，都是区分细菌的重要手段。第12页/共67页福氏志贺氏菌的菌落特征 第13页/共67页 宋内志贺菌乳糖迟发酵菌株在麦康凯平板上的菌落特征第14页/共67页第15页/共67页第16页/共67页第17页/共67页第18页/共67页第19页/共67页第20页/共67页细菌在肉汤培养基中的生长 /jianyan/weishengwu/4-25-2-1-7.php均匀浑浊生长是什么意思？ 第21页/共67页二、志贺氏菌的生物学特性3、志贺氏菌的生化特性： 本菌属都能分解葡萄糖，产酸不产气。大多不发酵乳糖，仅宋内氏菌迟缓发酵乳糖。靛基质产生不定，甲基红阳性，VP试验阴性，不分解尿素，不产生H2S。与肠杆菌科各属细菌相比较，志贺氏菌的主要鉴别特征为不运动，对各种糖的利用能力较差，并且在含糖的培养基内一般不形成可见气体。根据生化反应可进行初步分类。第22页/共67页不发酵乳糖和发酵乳糖菌落第23页/共67页二、志贺氏菌的生物学特性4、志贺氏菌的抗原构造与分型： 志贺氏菌属细菌的抗原结构由菌体抗原（O）及表面抗原（K）组成。主要抗原有三种：型特异性抗原、群特异性抗原、表面抗原（K抗原）。 根据抗原构造的不同，按最新国际分类法，将本属细菌分为四个群、39个血清型（包括亚型） 附：志贺氏菌抗原分类。 第24页/共67页附:志贺氏菌抗原分类 抗原构造与分型：志贺氏菌属细菌的抗原结构由菌体抗原（O）及表面抗原（K）组成。主要抗原有三种： 型特异性抗原：型多糖抗原为菌体抗原的一种，是光滑型菌株所含有的重要抗原。当菌株变为粗糙型时，此抗原也常随之消失，各菌型所含的型抗原不同，可用于区别菌种的型别。 群特异性抗原：为光滑型菌株的次要抗原，也是菌体抗原的一种。特异性较低，常在数种近似的菌内出现。在福氏菌株中，由于所含群抗原不同，可将某些菌型分为多种亚型，如福氏菌2型，根据群抗原不同，可分成2a、2b两个亚型。 表面抗原（K抗原）：在新分离的某些菌株菌体表面含有此种抗原。不耐热，加热100℃1小时即被破坏。具有此种抗原的菌株，可阻止菌体抗原与相应免疫血清发生凝集。第25页/共67页志贺氏菌属的四个群 根据抗原构造的不同，按最新国际分类法，将本属细菌分为四个群、39个血清型（包括亚型） A群：也称志贺氏菌群，有10个血清型。不发酵甘露醇，无鸟氨酸脱羧酶，与其他各群细菌无血清学联系。 B群：也称福氏菌群，已有13个血清型（包括亚型和变种）。最近又发现3个亚型（1c、4c、5b）。发酵甘露醇，无鸟氨酸脱羧酶。抗原结构较复杂，各型间有交叉凝集。每一福氏菌型具有二种抗原，即型特异性抗原和群抗原，前者只存在于同型菌株中，后者有许多种，存在于福氏各菌型中。例如福氏1b型除含有1型特异性抗原外，尚含有4、6群抗原。第