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一种用柚子皮制备的厨房小菜及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-07-05 发布于四川
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一种用柚子皮制备的厨房小菜及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种用柚子皮制备的厨房小菜及其制备方法，选择饱满且无褐斑的新鲜柚皮作为原料，用盐碱水将柚皮进行浸泡和搓洗，自然沥干；在柚皮表面均匀扎出微孔，将柚皮进行低温冷冻处理，然后在室温下自然解冻；将黄金罗汉果加入水中加热，滤除去黄金罗汉果，将滤液蒸干，得到提取物；将提取物与大豆磷脂添加于无水乙醇中，待完全溶解后，减压真空干燥，得到脱苦剂；柚皮切块，将脱苦剂与柚皮进行混合搅拌均匀并密封在陶瓷罐中冷藏，隔水蒸制，取出柚皮并浸泡于冰冻山泉水中，挤出柚皮中多余的水分，有效除去柚子皮中的苦味，使得柚皮的

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113785956 A (43)申请公布日 2021.12.14 (21)申请号 202111251928.3 (22)申请日 2021.10.26 (71)申请人 仲恺

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