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本发明公开了一种剁椒味蜗牛酱，其技术方案是：包括主料与辅料，所述主料包括蜗牛与辣椒，所述辅料包括植物油、蒜、生姜、味精、食用盐、白砂糖和食品添加剂，所述辣椒为贵州二荆条、石柱朝天红和朝天椒中的任意一种，所述食品添加剂为呈味核苷酸二钠，所述主料与辅料各占总质量分数分别为：主料：65％‑80％辅料：20％‑35％，一种剁椒味蜗牛酱的有益效果是：本发明通过选取贵州二荆条、石柱朝天红和朝天椒中的任意一种辣椒制成剁椒味蜗牛酱，可以将蜗牛酱分为微辣、中辣和特辣三种口味，从而为消费者提供更多选择性，有效解决了
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113785965 A
(43)申请公布日 2021.12.14
(21)申请号 202111060664.3
(22)申请日 2021.09.10
(71)申请人 高邮市健龙蜗牛养殖科技有限公司
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