2022级人才培养方案--农产品加工与质量检测.pdfVIP

农产品加工与质量检测专业 人才培养方案 二○二二年七月 编制说明 本专业人才培养方案根据《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实 施工作的指导意见》（教职成〔2019 〕13 号）、《关于组织做好职业院校专业人才 培养方案制订与实施工作的通知》（教职成司函〔2019 〕61 号）、《教育部关于印 发职业教育专业目录（2021 年） 的通知》（教职成〔2021 〕2 号）及学校《关 于发布2022 级人才培养方案制（修）订指导性意见的通知》（苏食院教发〔2022 〕 20 号）制定，自2022 级执行。 本方案由专业人才培养标准与要求、人才培养实施与保障两部分构成。专业 人才培养标准与要求部分，主要包括专业基本信息、人才培养目标及规格、职业 面向、专业核心课程简介、毕业要求及教学安排等。人才培养实施与保障部分由 人才培养模式和人才培养保障组成，其中人才培养保障，包括师资队伍、实践教 学条件、教学资源及制度保障等。 附件：专业人才需求调研报告；人才培养方案专家论证意见。 参与本方案制订的人员： 主持人： 校内专业带头人：姜英杰 （江苏食品药品职业技术学院） 兼职专业带头人：苏晶（淮安市食品药品检验所） 参与人： 李 琴 江苏食品药品职业技术学院 田其英 江苏食品药品职业技术学院 严群芳 江苏食品药品职业技术学院 王 岩 江苏食品药品职业技术学院 胡爱华 江苏食品药品职业技术学院 李红涛 江苏食品药品职业技术学院 钱玉根 江苏德普检验技术有限公司 冯 民 江苏淮安出入境检验检疫中心 目录 第一部分专业人才培养标准与要求 1 1 专业基本信息 1 1.1 专业名称及代码1 1.2 招生对象1 1.3 学制、学历1 2 人才培养目标及规格 1 2.1 培养目标1 2.2 人才规格1 3 职业岗位及能力要求 2 4 专业课程简介 2 4.1 专业基础课程3 4.2 专业核心课程5 5 毕业要求 7 5.1 课程与学分要求8 5.2 证书要求8 5.3 毕业项目8 6 教学安排 8 6.1 课程及教学进程安排8 第二部分专业人才培养实施与保障 13 1 专业人才培养模式 13 2 人才培养保障 13 2.1 师资队伍13 2.2 实践教学条件14 2.3 其他教学资源16 2.4 制度保障16 附件1：专业调研报告 18 附件2 ：专家论证意见 35 附件3 ：专业能力与课程对应关系表 28 附件4 ：专业技能综合考核方案 30 第一部分 专业人才培养标准与要求 1 专业基本信息 1.1 专业名称及代码 农产品加工与质量检测 （410114 ）。 1.2 招生对象 招收高中毕业生或中职毕业生。 1.3 学制、学历 全日制三年，普通高等教育专科学历。 2 人才培养目标及规格 2.1 培养目标 农产品加工与质量检测专业主要培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展， 具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的 工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；熟悉农产品标准化生产和农产 品相关法律法规，掌握农产品质量检测、农产品质量管理与认证等方面知识，面 向农产品