FSSC22000食品安全管理体系审核需要准备资料清单.pdfVIP

FSSC22000食品安全管理体系审核需要准备资料 管理层和HACCP小组： 一、公司资质（营业执照、生产许可证等）、产品外检报告、水质报告、企业标准的电子版 二、准备生产工艺流程图、车间内部布局图、厂区布局图、虫害布置图，CCP/OPRP监控计划；管理手册、 HACCP计划，程序文件的电子档。 三、组织内外部环境因素识别和评审记录、相关方需求和期望识别和评审记录，应对风险和机遇措施记录 四、内审、管理评审，食品安全目标的考核记录 五、上次审核以来，客诉投诉清单和投诉记录；产品召回和撤回情况及模拟记录；产品标识和可追溯性模 拟记录；应急准备和响应的模拟记录；食品防护计划的措施评估记录及演练记录。 六、监视测量分析记录：提供日常的数据分析记录如质量、生产方面等的统计分析记录（客诉率、顾客满 意率、原料验收合格率、产品检验合格率、过程检验合格率等）、趋势分析和改进措施。 七：自上次审核以来，涉及公司组织方面及体系方面的变化；有何改进？ 八：CCP/OPRP控制措施的确认记录；关键限值以及行动准则的确认依据；PRP/OPRP/HACCP的单项验证和 评价分析记录。 生产部： 一、 审核期间，保持正常生产。提供各工序的生产记录和作业指导书，留在生产岗位待查。 二、 近三个月的关键工序（CCP/OPRP ）的监控记录 三、