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饭店管理试题库 《饭店管理概论》试题库 渤海大学 旅游学院 1 / 63 饭店管理试题库 一、多项选择题（见正确答案的序号填在题前的括号内） 序 难度等级 章 题 目 号 A B C 节 现代饭店应具备的基本条件包括 （1 ）是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所 （2 ）它必须提供住宿、餐饮及其他服务 1 √ 1 （3）它的服务对象是公众 （4 ）它是商业性的服务企业，以营利为目的 （5 ）它的居住者是永久居住的人 饭店的主要功能是 （1 ）住宿功能 （2 ）餐饮功能 2 √ 1 （3）商务功能 （4 ）购物功能 （5 ）娱乐功能 饭店的作用是 （1 ）创造旅游收入 （2 ）娱乐旅游者身心 3 √ 1 （3）创造就业机会 （4 ）促进消费方式变化 （5 ）带动其他行业发展 饭店的主要特点是 （1 ）服务性 （2 ）季节性 4 √ 1 （3）综合性 （4 ）享受性 （5 ）文化性 饭店分级的目的是 （1 ）保护饭店利益 （2 ）便于行业管理与监督 5 （3）利于促进饭店业的发展 √ 1 （4 ）利于增强员工责任感 （5 ）有利于提高经济效益 按饭店市场及宾客特点分类，饭店的主要类型有 （1 ）商务型饭店 （2 ）汽车饭店 6 √ 1 （3）包价饭店 （4 ）欧式计价饭店 （5 ）城市饭店 根据饭店所在地点不同，饭店类型可分为 （1 ）度假型饭店 （2 ）汽车饭店 7 √ 1 （3）机场饭店 （4 ）过境饭店 （5 ）城市饭店 我国旅游饭店业的发展趋势是 （1 ）管理理念深化 （2 ）文化内涵升值 8 √ 1 （3）新技术广泛应用 （