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生物化学原理习题第1页/共18页 Chapter 4 Problems第4章 蛋白质的三维结构1. Properties of the Peptide Bond2. Structural and Functional Relationships in Fibrous Proteins4. Effect of pH on the Conformation of -Helical Secondary Structures6. Amino Acid Sequence and Protein Structure* 请用学习的生物化学知识解释人体为什么需要Vc？* 请用生物化学知识解释一项生物化学工程——烫发原理* ?-折叠（?-sheet）和蛋白折叠（folding）有何不同？第2页/共18页 第5章 蛋白质的功能Chapter 5 Problems3. Affinity for Oxygen in Myoglobin and Hemoglobin4. Cooperativity in Hemoglobin5. Comparison of Fetal and Maternal Hemoglobins6. Hemoglobin Variants9. The Immune System and Vaccines10. How We Become a “Stiff ” —— 解释尸僵原因* 肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线* 为什么血红蛋白可以运输氧气，而肌红蛋白适合贮存氧？* 血红蛋白的波尔效应* H+、CO2、BPG对血红蛋白和肌红蛋白结合氧有何影响？* 镰刀形细胞贫血病发病原因。* 以镰刀形细胞贫血病为例，说明蛋白质的一级结构决定高级结构及其生物功能。第3页/共18页 第6章 酶 Chapter 6 Problems1. Keeping the Sweet Taste of Corn6. Quantitative Assay for Lactate Dehydrogenase7. Relation between Reaction Velocity and Substrate Concentration: Michaelis-Menten Equation8. Estimation of Vmax and Km by Inspection12. The Turnover Number of Carbonic Anhydrase* 米氏方程* Km和Kcat意义* 米氏方程的双倒数形式（Lineweaver-Burk方程）作图求Km 和Vmax值* 可逆抑制作用及其动力学 第4页/共18页 第7章 糖与糖生物学 Chapter 7 Problems6. Glucose Oxidase in Determination of Blood Glucose9. Anomers of Sucrose?10. Physical Properties of Cellulose and Glycogen14. Heparin Interactions* 淀粉、糖原、纤维素、几丁质的结构特点第5页/共18页 Chapter 8 Problems第8章 核苷酸和核酸 1. Nucleotide Structure 核酸的结构：嘌呤环上形成氢键的潜能的位置5. Distinction between DNA Structure and RNA Structure 结构差异7. Nucleic Acid Structure 增色效应9. Base Pairing in DNA 碱基配对 Tm11. DNA Sequencing DNA测序* DNA复制又称半保留复制及验证实验* 三种RNA如何合成蛋白质？ * 复制—转录—翻译 第6页/共18页 第9章 基于DNA信息的生物技术 Chapter 9 Problems7. RFLP Analysis for Paternity Testing9. Cloning in Plants10. DNA Fingerprinting and RFLP Analysis 第7页/共18页 第10章 脂质 Chapter 10 Problems4. Hydrophobic and Hydrophilic Components of Membrane Lipids膜脂的疏水和亲水部分5. Alkali Lability of Triacylglycerols 三酰甘油被NaOH水解成皂化物8. Storage of Fat-Soluble Vitamins脂溶性维生素的贮存13. Ninhydrin to Detect Lipids on TLC Plates