糖类蛋白质的学习课件.pptxVIP

第1页/共14页糖类蛋白质的学习课件第2页/共14页糖类糖的通式：Cn（H2O）m单糖糖的分类低聚糖多糖第3页/共14页完成下列问题1、碳水化合物2、糖的通式都是Cn（H2O）m吗？鼠李糖C6H12O5Cn（H2O）m都是糖吗？3、符合通式CH2O C2H4O2第4页/共14页单糖葡萄糖果糖物理性质白色晶体溶于水白色晶体溶于水结构多羟基醛多羟基酮性质醇和醛的性质醇和酮的性质制备用淀粉第5页/共14页催化剂（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6葡萄糖：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO果糖：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH葡萄糖的制备：第6页/共14页水浴加热+2[Ag（NH3）2]++2OH— 完成下列问题1、写出葡萄糖发生银镜反应的离子方程式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOCH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-COO—+NH4++2Ag↓+H2O+3NH32、写出葡萄糖发生铜镜反应的化学方程式：第7页/共14页完成下列问题3、写出葡萄糖和醋酸反应的方程式：4、写出葡萄糖和氢气反应的方程式：5、如何鉴别葡萄糖和果糖？C6H12O6·Ca（OH）2溶解C6H12O6·Ca（OH）2不溶第8页/共14页二糖蔗糖麦芽糖分子式C12H22O11C12H22O11物理性