编制说明-粮油检验 高温溶剂萃取快速测定油料、饼粕的粗脂肪含量 滤袋法.pdf

中华人民共和国粮食行业标准 《粮油检验 高温溶剂萃取快速测 定油料、饼粕的粗脂肪含量 滤袋法》 （征求意见稿） 编制说明 标准起草组 2023 年 02 月 《粮油检验 高温溶剂萃取快速测定油料、饼粕的 粗脂肪含量 滤袋法》编制说明 1．工作简况 1.1 任务来源 1.1.1 标准下达计划 本标准制定项目由《国家粮食和物资储备局办公室关于下达 2020 年第一批 粮食行业标准制修订计划的通知》（国粮办发〔2020〕403 号）下达制定计划， 标准名称为 《粮油检验 高温溶剂萃取快速测定油料、饼粕的粗脂肪含量 滤袋 法》。由广西壮族自治区粮油质量检验中心作为第一起草单位主要负责标准制定 任务。 1.1.2 标准计划项目调整 无。 1.1.3 标准制定的背景、必要性和重要性 制定的粮食行业标准《粮油检验 高温溶剂萃取快速测定油料、饼粕的粗脂 肪含量 滤袋法》采用滤袋减重法测定油料、饼粕中的粗脂肪含量，原理是样品 被装在特制的滤袋中，溶剂在高温、高压的条件下快速将样品中的脂溶性物质萃 取出来，并从滤袋中析出，而脱脂后的样品仍保留在滤袋中，通过减重法比较滤 袋萃取前后的质量变化来计算得出样品的粗脂肪含量。目前，采用滤袋法测定粗 脂肪含量的生产厂家及其仪器设备有美国 ANKOM 及其生产的全自动脂肪测定仪、 上海晟声自动化分析仪器有限公司及其生产的 G210 滤袋式全自动脂肪测定仪。 滤袋法测定粗脂肪，同一批次可以完成 15～20 个样品的萃取，因在高压条件下 采用高温溶剂萃取，多数情况下，在 30 min～50 min 内完成萃取，整个检测方 法能满足快速、结果准确、精密度高的要求。萃取溶剂采用 30 ℃～60 ℃沸程 的石油醚，每次用量约 350 mL～360 mL，可以重复使用多次，相比热索式抽提 法可以大幅节省溶剂，更加经济和环保。用石油醚代替乙醚作为抽提溶剂，抽提 溶剂的沸点升高，每个操作环节均有安全装置，不易发生爆炸、燃烧，安全性更 有保障。因此，作为粮油品质的一种快速检测方法标准，制定粮食行业标准《粮 油检验 高温溶剂萃取快速测定油料、饼粕的粗脂肪含量 滤袋法》，不仅可以进 1 一步推进滤袋法检验检测技术的标准化推广和应用，而且在实际工作中能满足大 批量、快速测定植物油料、饼粕的粗脂肪含量的检验检测需求，可以为优质植物 油料的质量调查、品质测报提供一种批量、快速、准确的标准检测方法。 1.2 协作单位 制定本标准的协作单位有 7 家，包括国家粮食和物资储备局科学研究院、山 东省粮油检测中心、广东省粮食科学研究所有限公司、南宁海关技术中心、东莞 正大康地饲料有限公司中央化验室、百色市粮油质量检验中心和上海昇声自动化 分析仪器有限公司。 1.3 主要工作过程 （应包括标准起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、报 批阶段等） 1.3.1 2020 年 12 月～2021 年 1 月。收集国内外资料，对油料、饼粕的粗脂 肪含量检测方法进行研究、开展仪器设备生产厂家等情况调研，召开第一次讨论 会，开展检测方法预实验，确定标准研制方案和工作计划。 1.3.2 2021 年 2 月～2021 年 12 月。在广西壮族自治区粮油质量检验中心实 验室开展检测方法确认实验，包括样品前处理、方法参数选择、方法精密度等， 编写标准草案及编制说明。 1.3.3 2022 年 1 月～2022 年 7 月。制定实验室间联合验证方案，购买质控 样品、制备验证样品、向仪器设备生产厂家寻求仪器设备和技术支持，开展实验 室间联合验证，汇总分析验证结果，召开第二次讨论会，形成标准和编制说明的 征求意见稿。 1.3.4 2022 年 8 月～2023 年 2 月。向部分单位和专家征求意见建议，收集 到意见建议 1