生化过程参数的检测和控制概要.pptxVIP

生化过程参数的检测和控制概要;2023/3/14;2023/3/14;2023/3/14;2023/3/14;2023/3/14;2023/3/14;2023/3/14;2023/3/14;2023/3/14;发酵热的测定 (1)通过测量一定时间内冷却水的流量和冷却水的进出。 Q发酵=GC(T2-T1)/V Q发酵-----------发酵热;C-------冷却水的比热 G-----------冷却水的流量;T1T2------进出口冷却水的温度; V----------发酵液的体积;2023/3/14;2023/3/14;2023/3/14;(4)测定微生物生长代谢中的耗氧量。 --------发酵过程中生成的发酵热数量； ---------基质完全氧化需氧量与菌体和产物完全氧化需氧量之差，即微生物在生长和代谢过程中所消耗的氧；;2023/3/14;2023/3/14;2023/3/14;二. pH的检测和控制 pH值可用耐灭菌的玻璃电极和银-汞参比电极以及pH 测量仪表的检测系统检测，可连续指示罐内酸碱变化。 微生物反应过程中pH的变化具有一定规律。 ①在微生物细胞的生长阶段，由于所用的微生物菌种不同，相对于接种后的起始pH值有上升或下降趋势;2023/3/14;引起反应液pH 值下降的主要原因有： 1.培养基中的碳/氮比例不当，碳源过多，特别是葡萄糖过量