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燕麦中β-葡聚糖的含量分析及其性质研究共3篇
燕麦中β-葡聚糖的含量分析及其性质研究1
燕麦中β-葡聚糖的含量分析及其性质研究 随着人们对营养健康的重视，燕麦作为一种富含营养的谷物倍受青睐。近年来，燕麦中β-葡聚糖这一具有生物活性的物质引起了人们的广泛关注。本文将从燕麦中β-葡聚糖的含量分析以及其生物活性等方面探讨研究成果。 一、燕麦中β-葡聚糖的含量分析 β-葡聚糖（beta-glucan）是一种水溶性多糖，在植物、菌类、海洋生物等许多生物体内均有分布。燕麦中的β-葡聚糖主要集中在壳层和胚乳中。 燕麦中β-葡聚糖的含量分析方法较为多样，包括酵素法、酸水解法、碱水解法和酸碱水解法等。其
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