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高良姜的营养价值 别名：高凉姜、很姜、蛮姜、小良姜、海良姜使用提示：内服：煎汤，5至9克;或入丸、散。 高良姜知识介绍： 本品为姜科植物高良姜的根茎。高良姜是一种种植的农产品,其药用价值很高,同时可以 用于香料(制作印度香)。高良姜根茎呈圆柱形，长4至9厘米，直径1至1.5厘米。表面棕红色 或暗褐色，有纵皱纹及灰棕色波状环节，节间长0.5至1厘米。质坚韧，不易折断，断面灰棕 色，纤维性，内皮层环较明显，散有维管束点痕。气香，味辛辣。以色红棕、香气浓、味症者为佳。 高良姜营养分析： 根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰(Kaempferide)?皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲脂(Methyl cinnamate)。高良姜的辛辣成分为高良姜酚(Galangol)。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。 高良姜补充信息： 炮制：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干涸。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。 高良姜适合人群： 阴虚有热者禁服。高良姜食疗作用： 本品味辛，性温。归脾、胃经。芳辣温散。温中散寒，理气止痛。主治脘腹冷痛，呕吐呃逆，泄泻痢疾，寒疝，脚气，噎膈。 高良姜做法指导： 凡中焦寒凝，或冷物所伤，脘腹冷痛者，可与干姜同用;若脾胃虚弱而脘腹冷痛者，可 与人参、白术配伍，以补虚温中止痛。凡肝